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  • 2022年7月6日 星期三
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專欄名稱:
百味人生
作者:
梅傲雪

疫情之下,去旅行要計算隨時更改的隔離日子,難以隨意外遊,分分鐘連工作也會沒了。很是懷念泰國旅遊的日子,最瘋狂的時候是十個月去了四次,熟悉的程度是可以在當地剪頭髮,搭巴士,穿梭大街小巷。回港後,學泰文、打泰拳、煮泰菜。喜歡泰國的率性自然,輕裝上陣,不需搽脂抹粉;街道不見雕欄玉砌,樹木沒有工整做作的修葺;我就是很怕日本式的田園,把樹剪成圓碌碌...

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八十年代開始,香港輸入家庭傭工,第一代菲傭現在應有四十歲了。有僱主把傭人描繪成巫師;也有僱主刻薄,暴力。我見過有工人睡在客廁,也見過工人把僱主一條東星斑橫切兩半,自己享用整條魚尾;各有各說一堆堆血淚史。我由一九九六起聘請家庭姐姐,最短的一年,最長十二年。文姐姐由○九年起到我家,胖胖的她孔武有力,除了照顧兒子外,還照顧過十隻貓。她煮的餸不是...

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爸爸二十二歲就有了我,嬰孩的我頗乞人憎,總是清晨五點哭鬧,爸爸拿我沒辦法。後來,我們住進了品流複雜的平安大廈,生活清貧,但爸爸仍好好打點我們的教育,我們三姊弟在「油天」小學讀書,是區內名校。有次,我家被人打劫,劫匪把爸爸綁起來拳打腳踢,他一身瘀傷,幸好我們小孩沒事,我覺得爸爸很英雄!爸爸偶爾帶我們去廟街行夜市,在榕樹頭聽歌,在小販攤檔流連...

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爸爸再婚再有小孩,縱使我們姊弟比他們年長十數年,但每年爸爸製造機會讓大家見面。我記得異母的弟弟見我們兄姊總是哈哈大笑,我們好幾次為他慶祝生日,爸爸隨後給我們照片留念;妹妹是個楚楚可憐的小可愛,後來成了運動健兒,又上山又下海,她更和爸爸一樣是個功夫迷。現在弟妹已定居海外,但與我們並沒有間斷來往。我會和異母妹妹一起為她剛出生的女兒起名;弟弟間...

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正值第五波疫情高峰期,朋友期間開日本餐廳。她從來沒做過飲食業,租客在疫情下頂不着租金退租,她很饞嘴,喜歡和朋友聚聚,索性把餐廳收回來,自己重新裝修再出發。 試菜又試菜,菜式愈做愈美味,愈做愈精巧。現在餐廳由酒店級師傅主理,由餐具至食物都是頂級。餐廳特色是有無敵海景,夕陽西下在親水的露台點着雪茄,嗒着威士忌,令人流連忘返。做餐廳的人多要喝喝...

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每個看facebook的人,總有幾個網頁是要你晚晚上去溜溜才安心的。大半年前開始,我迷上了「老飯骨」。網頁由幾位國宴大師主理,將國宴菜式深入淺出,帶進平民百姓家,將中國的傳統厨藝發揚光大,遠在荷蘭的兒子也是他們的粉絲。看大師們熟練地做菜,煎炒煮炸做飽點,永不買弄成就,只有惺惺相惜,互相欣賞,也間中看到大師們的幽默感,他們會打趣地叫麻油做歡...

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幸運的我,認識一些人,沒血緣卻無條件地對你好。見笑了,工作幾十年,十年前才擁有自己的房子。得同事介紹認識了師傅文。他孔武有力,手臂、肩背紋上花斑斑的龍,名副其實「公仔佬」。相處下,他是一個大男孩,說自己沒怎麼讀書,九歲跟他爸去開工,泥水、木器、水電、掃地樣樣都做,十八歲跟同齡的太太結婚,育有一仔一女。 他知我一人撐兩兒子生活,裝修期間,買...

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春夏之交,氣候多雨,有時又出大太陽,令人無所適從。搬進了村屋三個星期,終於在假期歇一歇。百無聊賴,想起久違了的海灘。車程不到十分鐘就到大埔龍尾海灘。這幾年除了為游渡海泳而近海,每次練水都在泳池戴著耳機去挑戰自己。二○二一年定下的目標因疫情斷纜,一口氣一百個塘的豪言壯語,只八折完成!幸好打破了一個分齡賽紀錄,算對自己的苦練有個交代。今次下水...

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媽媽喜歡吃魚,也是煮魚高手,把淡水草魚煮成天下美食,煎、蒸、炆魚皆能。她的克羅地亞女婿,每天嚷着要吃薑蔥炆鯇魚。媽媽教我蒸焗魚腸,在坊間小小一砵要成百元,但在家自煮可吃得飽飽滿足! 媽媽在癌病確診之後,好幾次進出醫院,其中一次身體持續發炎,所以母親節也得在醫院留醫。我帶了鮮花,煮了媽媽喜歡的咖喱煎魚給她。在醫院裏打開飯盒,連病房的姑娘、姨...

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曾經有一段時間照顧兩位老人家,婆婆一○二歲,女兒八十二歲。後生婆婆的三個子女不在港,一個在英國、一個在越南、一個在加拿大。剛好我兩個兒子在英國和加拿大,正好「交換人質」地照顧。一○二歲婆婆住在老人院,精神尚好,患癌症十多年,或新陳代謝慢,腫瘤沒長大,算有福氣,但晚期糖尿病上腳,落牀都叫痛。婆婆年輕時是種田的,從新界搭火車到旺角賣菜,養活唯...

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復活節前離開了自二○一九年起工作的崗位。經歷這三年的動盪和瘟疫,有段時間每天工作十多小時,連續工作最長二十四天沒休息。可幸是開心團隊從沒抱怨做多做少,連通宵更也有人搶着做!記得年前我從外地回港,酒店隔離期間的豐富國際美食簡直歎為觀止!有意大利火腿、日本拉麵、潮州滷水鵝、塔斯曼尼亞車厘子,連咖啡也有日本、意大利、本土烘焙的,新鮮蔬菜水果,源...

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