梅傲雪 - 念親恩｜百味人生
梅傲雪
2022-05-05 00:00
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媽媽喜歡吃魚，也是煮魚高手，把淡水草魚煮成天下美食，煎、蒸、炆魚皆能。她的克羅地亞女婿，每天嚷着要吃薑蔥炆鯇魚。媽媽教我蒸焗魚腸，在坊間小小一砵要成百元，但在家自煮可吃得飽飽滿足！
媽媽在癌病確診之後，好幾次進出醫院，其中一次身體持續發炎，所以母親節也得在醫院留醫。我帶了鮮花，煮了媽媽喜歡的咖喱煎魚給她。在醫院裏打開飯盒，連病房的姑娘、姨姨都不禁周圍尋找香味來源。那次我和媽媽不諱忌地談了她的後事，她樂觀地說子女長大，孫兒成群，她和醫院牧師談過，明白及接受自己的狀況，在信仰上她堅定知道自己的去向。她得病後，沒有怨天尤人，沒有氣餒，勇於面對各項治療。媽媽已離開我們到天家了，我們兄弟姊妹每天在懷念她，我們為堅強、勇敢、美麗又和藹的媽媽感到自豪。為妳做個椰香咖喱魚。
１黃花魚或馬友一條洗淨，抹乾身，用鹽和胡椒粉醃半小時；２鑊燒熱下油四湯匙，下薑片，把魚兩面煎至脆身黃金色，鏟起備用；３鑊下油兩湯匙，下咖喱粉一包略炒至有香味，加一小罐椰漿調勻，加些少鹽、糖；４把魚回鑊沾滿咖喱汁，煮滾即成。Love is served.
梅傲雪
媽媽在癌病確診之後，好幾次進出醫院，其中一次身體持續發炎，所以母親節也得在醫院留醫。我帶了鮮花，煮了媽媽喜歡的咖喱煎魚給她。在醫院裏打開飯盒，連病房的姑娘、姨姨都不禁周圍尋找香味來源。那次我和媽媽不諱忌地談了她的後事，她樂觀地說子女長大，孫兒成群，她和醫院牧師談過，明白及接受自己的狀況，在信仰上她堅定知道自己的去向。她得病後，沒有怨天尤人，沒有氣餒，勇於面對各項治療。媽媽已離開我們到天家了，我們兄弟姊妹每天在懷念她，我們為堅強、勇敢、美麗又和藹的媽媽感到自豪。為妳做個椰香咖喱魚。
１黃花魚或馬友一條洗淨，抹乾身，用鹽和胡椒粉醃半小時；２鑊燒熱下油四湯匙，下薑片，把魚兩面煎至脆身黃金色，鏟起備用；３鑊下油兩湯匙，下咖喱粉一包略炒至有香味，加一小罐椰漿調勻，加些少鹽、糖；４把魚回鑊沾滿咖喱汁，煮滾即成。Love is served.
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