查小欣 - 「四季芬芳」食點心養生｜查乜料
查小欣
2023-05-12 00:00
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百年老店「蛇王芬」將食蛇文化年輕化，在沙田開設年輕品牌「四季芬芳」，以蛇入饌，由中醫設計全新春夏養生食療料理，將美味正氣的廣府菜重新包裝，打造一系列粵式tapas，滿枱紅、橙、黃、綠，好睇好食。
「橙皮蓉柑桔包」最搶鏡，橙澄澄大包綴上綠葉，豬肉加鹹柑桔作餡，橙皮蓉做包皮，除痰止咳、維護血管、促進腸道健康，醒神又開胃！「翡翠蘆筍餃」晶瑩翠綠，餡料鮮脆多汁，配入百合，紓緩壓力和失眠。「菊花蝦餃」蝦餃皮加入菊花粉，淡淡金黃色，清香撲鼻，蝦肉彈牙，口感極佳，有助疏散風熱，平肝明目，清熱解毒。「紅菜頭素餃」鮮紅艷麗，清甜好味，素食健康之選，紅菜頭抗氧化、補血，加入杞子，滋補肝腎，養肝明目。「太子參帶子餃」用矜貴太子參粉入饌，益氣健脾，生津潤肺，氣陰雙補，甘香味濃。「黑芝麻豆沙包」烏卒卒的豆沙包加入竹炭粉，混合黑芝麻、麻蓉和豆沙蓉，一口咬下爆漿流沙，功能促進血液循環、生髮黑髮、防便秘。
「太史蛇羹酥」絕妙！全新演繹「蛇王芬」的家傳寶典，酥皮包着蛇羹啫喱凍，炸至金黃，酥香可口，保留蛇羹的原汁原味。「藥膳醉乳鴿王」用當歸和杞子加紹興花雕酒，鴿肉酒香攝魂，是「女科聖藥」。
「蛇及臘味」全新套餐：燕窩蛇湯燉節瓜盅加紫椰菜臘味粒蟹肉蛋白炒飯，清補不燥，食養春夏，四季健康。大飽口福兼養生，性價比高。
查小欣
「橙皮蓉柑桔包」最搶鏡，橙澄澄大包綴上綠葉，豬肉加鹹柑桔作餡，橙皮蓉做包皮，除痰止咳、維護血管、促進腸道健康，醒神又開胃！「翡翠蘆筍餃」晶瑩翠綠，餡料鮮脆多汁，配入百合，紓緩壓力和失眠。「菊花蝦餃」蝦餃皮加入菊花粉，淡淡金黃色，清香撲鼻，蝦肉彈牙，口感極佳，有助疏散風熱，平肝明目，清熱解毒。「紅菜頭素餃」鮮紅艷麗，清甜好味，素食健康之選，紅菜頭抗氧化、補血，加入杞子，滋補肝腎，養肝明目。「太子參帶子餃」用矜貴太子參粉入饌，益氣健脾，生津潤肺，氣陰雙補，甘香味濃。「黑芝麻豆沙包」烏卒卒的豆沙包加入竹炭粉，混合黑芝麻、麻蓉和豆沙蓉，一口咬下爆漿流沙，功能促進血液循環、生髮黑髮、防便秘。
「太史蛇羹酥」絕妙！全新演繹「蛇王芬」的家傳寶典，酥皮包着蛇羹啫喱凍，炸至金黃，酥香可口，保留蛇羹的原汁原味。「藥膳醉乳鴿王」用當歸和杞子加紹興花雕酒，鴿肉酒香攝魂，是「女科聖藥」。
「蛇及臘味」全新套餐：燕窩蛇湯燉節瓜盅加紫椰菜臘味粒蟹肉蛋白炒飯，清補不燥，食養春夏，四季健康。大飽口福兼養生，性價比高。
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