曾智華 - 黃隆滔接力做阿一｜祿祿無窮
曾智華
2023-02-01 00:00
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「一般」男人（唔一般的有幾多？）總愛認叻，愛做英雄，愛做大佬，愛做一哥。但要孭起大佬或一哥之名，擔子有幾重，則是大部份男人無法體會到的。
因為，任何架構，做到一哥位者，只有一個，就似三角形，坐在最頂尖的，就是此君。佢在爬上最高位的過程，受到幾多考驗、折磨、危險，而自身又要有幾多天份、忍耐、努力，再吞下幾多血、汗、淚，在三角底下層的，只可能有極少數人理解，能想像。若果知道後，究竟會有幾多個仍敢「發阿一夢」？實在令人懷疑。
今日講到呢個話題，因最近在閱讀一本書，名《阿一師徒與鮑魚》，詳細描述今年91歲的鮑魚大師楊貫一，如何赤着腳，由內地千山萬水行到澳門，再轉來香港。然後，由雜工捱到上全球鮑魚一哥頂尖位置的歷程。
絕對是一個「零幸運」的經典例子，其堅毅不拔的鬥志，非常嚇人。
一哥雖有如此成就，但始終年事已高，當然要交棒，呢枝阿一棒，交俾邊個？
「新鮑魚一」名黃隆滔，米芝蓮三星飯店富臨的行政總廚，跟咗一哥30年，兩人情同父子。佢話：「一日為師，終身為父！」兩人結緣故事，有機會稍後再寫出。
「碌Sir，其實初初跟一哥，好大壓力，擔心做得不夠好，影響佢名聲⋯⋯」
曾智華
因為，任何架構，做到一哥位者，只有一個，就似三角形，坐在最頂尖的，就是此君。佢在爬上最高位的過程，受到幾多考驗、折磨、危險，而自身又要有幾多天份、忍耐、努力，再吞下幾多血、汗、淚，在三角底下層的，只可能有極少數人理解，能想像。若果知道後，究竟會有幾多個仍敢「發阿一夢」？實在令人懷疑。
今日講到呢個話題，因最近在閱讀一本書，名《阿一師徒與鮑魚》，詳細描述今年91歲的鮑魚大師楊貫一，如何赤着腳，由內地千山萬水行到澳門，再轉來香港。然後，由雜工捱到上全球鮑魚一哥頂尖位置的歷程。
絕對是一個「零幸運」的經典例子，其堅毅不拔的鬥志，非常嚇人。
一哥雖有如此成就，但始終年事已高，當然要交棒，呢枝阿一棒，交俾邊個？
「新鮑魚一」名黃隆滔，米芝蓮三星飯店富臨的行政總廚，跟咗一哥30年，兩人情同父子。佢話：「一日為師，終身為父！」兩人結緣故事，有機會稍後再寫出。
「碌Sir，其實初初跟一哥，好大壓力，擔心做得不夠好，影響佢名聲⋯⋯」
曾智華
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