張諾 - 香港藝術節貝格交響樂團｜任意行

今年香港藝術節的重頭戲是歌劇天后Anna Netrebko和世界級男高音Yusif Eyvazov，一個晚上演唱了威爾第、普契尼、柴可夫斯基等歌劇的詠歎調及合唱曲，真是繞樑三日。Anna堪稱當今歌劇界最出色的DIVA，年輕時非常渴望接近舞台，於是就去馬林斯基劇院當兼職保潔員，為的是上班時間能偷看綵排和演出，最後如願以償，到聖彼德堡音樂學院...

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杜國威為今年的香港藝術節特別新編了粵劇《竹林愛傳奇》，我看的一場座無虛席，三個多小時的演出，觀眾都陶醉於杜Sir典雅的曲詞，和各大佬倌的傾力演出。劇目敍述西晉竹林七賢的兩位後人的愛情故事，仍是佳人才子，但歷史背景較冷門，另闢蹊徑。竹林七賢是指魏末晉初的七位名士，是當時玄學的代表人物，在生活上不拘禮法，清靜無為，聚眾在竹林喝酒縱歌，作品揭露...

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追花不一定要去日韓，2、3月時本地春花盛開，各區都有花訊。每次到動植物公園都有新發現，大噴水池前圍着色彩繽紛的繡球花，引得人人拍照留倩影。在公園走了一圈，很多花都是初相見。藍蝴蝶的名字改得真好，她來自非洲，穿著紫藍色舞衣像蝴蝶飛舞，姿態優美。鴨嘴花也很神似，花瓣上下的形狀真的好像鴨嘴。據說葉子在煮沸後可以造成黃色的染料，適合染粗布或動物皮...

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《飯戲攻心》是近年少有令人開懷大笑的港產片，珠玉在前，有點擔心藝術節的劇場版會比下去。但我過慮了，不同組合的演繹同樣擦出火花。唱作人周國賢扮演癡情大哥，《媽媽的神奇小子》梁仲恆做二佬，陳湛文繼續演三佬，繼續發揮他的電競大夢。三兄弟同住一個屋簷下，日日同枱食飯，拗撬自然有，卻沒有隔夜仇。但牽涉到大哥二佬同愛一女，二佬、三佬要賣樓分錢時，各人...

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今年的香港藝術節，我的第一場節目是劉曉禹的鋼琴獨奏，聽了他的CD一年多，終於可以現場欣賞。劉曉禹是加拿大華裔鋼琴家，2021年在同一個蕭邦國際鋼琴大賽奪冠，自此邀約不斷。首度來港演出，4首作品的曲風多元、剛柔並重。上半場從蕭邦大賽曲目精選2首作品—F大調《馬祖卡風格輪旋曲》，和降B小調第二鋼琴奏鳴曲，後者是劉曉禹於大賽第3回合的自選作品。...

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多得香港復常、日本開關，讓我可以在剛於銅鑼灣落戶的石田屋，見識創辦人兼社長石田清憲的和牛切割刀法，他手起刀落，視乎不同部位、油花分佈，施展高超刀工，既保留肉汁，食用口感更細嫩。石田屋引入兵庫縣養殖場的日本和牛，其中神戶牛是源自附有業界最具權威的紫色菊花商標的養殖場。牛肉準備好，座上各人急不及待開始燒烤，石田先生看到我雞手鴨腳，出手幫忙。大...

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四手聯乘的盛宴聽得多，中環美利酒店慶祝五周年特別晚餐更厲害，是十手聯乘，由酒店的5位名廚各自設計一道菜，要顯功架又要互相配合，是真正團隊精神。打頭陣的是年輕副行政總廚曾頴希的涼拌天使麵配時令黑松露，配羊肚菌、香蒜羅勒醬、柚子醋等，輕盈開胃，賣相清新。Popinjays餐廳主廚Lexine Hepworth創作的香煎鵝肝是她的首本名菜，鵝肝...

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約朋友到堅尼地城輕午餐，誤打誤撞入了科士街的Creo by Brentwood，嚐到了久違了的shakshuka。這道菜式在北非和以色列一帶很流行，小鍋內有番茄、洋蔥、甜椒等蔬菜，添加紅椒粉與孜然粉，加一隻半熟蛋，出爐時一陣陣濃郁香味，色澤鮮紅、醬汁飽滿，令人食指大動，可以搭配麵包或Pita餅，再配一杯清新的柚子梳打剛剛好。店子的裝飾以「...

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丹麥友人知道香港復常後第一時間到訪，為的是這裏的各式美食，目標之一是印度菜。安排了一行3人到中環的New Punjab Club嚐嚐旁遮普菜。現時旁遮普大部份地域位於巴基斯坦，以窯烤（Tandoori）聞名，偏愛黄油和乳製品。眾人最欣賞的是窯烤蛋（Tandoori Anda），結合日本溫泉蛋、深海小龍蝦、芝士、煙熏鹽。蛋香、海鮮甜鹹都配合...

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趁着新春假期，一口氣讀完了顧媚的回憶錄《從破曉到黃昏》。她和弟弟顧嘉煇的經驗，等如我們一般人的幾世，他們的百折不撓精神，更讓人敬佩。顧媚說她不會寫文章，只是想把真實的舊事，以及心底裏真實的感受寫出來，結果成就了一本坦率動人的回憶錄。顧家三姊弟成長於小康之家，亦曾經大富大貴，但無奈父母不和，又遭逢戰亂，童年快樂的日子很短。最快樂的時光是放學...

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