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作者:
張諾

西班牙San Sebastian著名食店Amelia的輕食版,落戶尖沙咀海旁,與友人慕名而至,坐在室外露天區,有夕陽餘暉相伴,有一點身在San Sebastian放假感覺。得獎名廚Paulo Airaudo繼續以女兒名字Amelia在港開店,自然不容有失,帶來兩道經典菜式,自家製麵包配牛油與牛骨髓,烤骨份量恰到好處,與自製麵包組成完美搭配...

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中英劇團的新作《初見》,看到香港的五十年代風情、地道的歇後語、粵劇文化的精髓,又不失原著《傲慢與偏見》的神韻。這一切都歸功於藝壇奇才陳鈞潤。陳鈞潤翻譯舞台劇逾五十部,亦翻譯歌劇中文字幕超過三十部,擅長將名著本地化,而非生硬做直譯。他的神來之筆多不勝數,例如王爾德的名劇The Importance of Being Earnest是「不可兒...

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在丹麥首都哥本哈根迎新年,友人百無禁忌帶我遊墓地,向兩位丹麥名人憑弔。丹麥公墓也是公園,讓人散散步,享受裡面的美麗與寧靜。若天氣好,有人會席地野餐。Assistens Cemetery 位於哥本哈根的Nørrebro區,是童話作家安徒生和哲學家齊克果的安息地,公墓隣近地鐵站,時尚餐廳和小店林立,是區內居民日常出入必經之路,緩跑、踏單車、推...

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賞楓季節,日本京都各景點擠滿遊客,嵐山渡月橋也要實施人流管制,難怪京都市長大聲疾呼︰「京都不是為觀光而建的!」 其實,嵐山不止有渡月橋,還有清靜自在的古道。往清涼寺方向走,不久便到達奧嵯峨野的「重要傳統建造物群地區」。石板路兩旁都是歷史悠久的古建築,有些還內外保留了明治時代的特色,任人參觀,有些售賣特色的陶器和竹製品。不遠處有數間以茅草蓋...

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京都不同時節,展現不一樣的美態,引領人去尋訪這個古都的每個角落。十一月最好是坐叡山電車登山賞紅葉,第一站是鞍馬貴船。到達鞍馬時,大雨剛停,稍涼,剛巧看到溫泉旅館峰麓湯提供的免費小車在車站招客,誤打誤撞先去了浸溫泉。峰麓湯的露天風呂,群山環抱,一面享受浸泡放鬆心情,一面遠眺山上的紅葉。浸過溫泉,整個人輕鬆起來,坐車回到車站再訪鞍馬寺。傳說鞍...

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去京都蒲咖啡店,兩間都由古老的錢湯(公共澡堂)改裝而成,風格截然不同。嵯峨野湯位於風景區嵐山,英文名是Saganoyu Cafe Style Resort,在JR嵯峨嵐山站和嵯峨站附近,遠遠就可看到白色的日式建築,門外也有介紹咖啡店前身澡堂的歷史。穿過傳統的的日式大門建築,迎面而來的是北歐風格的室內裝飾,櫃台及牆身都用上白色瓷磚,與髹上白...

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京都,無論去多少次,總會遇上昔日美好的事物。這次遠離遊客區,走入西陣,享受尋常人家的錢湯。在旅遊書看過船岡溫泉的照片後,心嚮往之。船岡歷史悠久,原本是一九二三年開業的料亭旅館「船岡樓」的澡堂,戰後成為獨立經營的錢湯。日式古典建築,老松樹包圍,圓弧型設計的唐破風屋頂,被定為「有形文化財」。在玄關可見到牆上色彩鮮艷、花樣凹凸立體的馬約利卡瓷磚...

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意大利南部城市拿坡里的名氣可能及不上羅馬和佛羅倫斯,但其實它的文化底蘊一點也不遜色,要走遍城中重要的博物館美術館,起碼要兩日。我推介必到的博物館,是位於舊城區的聖塞維諾小堂(Cappella Sansevero),內裏的雕塑只可用鬼斧神工來形容。由於不准拍攝,唯有到網上重溫。其中最著名的最近莫過於《披着面紗的耶穌》,被譽為全世界最美的雕像...

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上周末有幸應沙田龍華酒店之約,聚舊兼歎美食,真是近叻人得食。原來,龍華店東三顧香港野生魚王Gary Wong位於新界的隱世魚塘,感動到Gary為龍華酒店供應珍罕的花錦大鱔。不過,想食要預定。那晚沙田人聲沸沸,訴求之聲不絕,但有絕世美食當前,唯千萬刃,吾往矣!一口甘飴無比的火腩炆花錦鱔腩,再來一啖藥膳花錦鱔頭湯,真是不知人間何世,嗟歎世間果...

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秋涼了,對描述四季更替的音樂,特別有感覺、有共鳴。上周末,澳門國際音樂節請來了世宗獨奏家合奏團,夥拍保加利亞名小提琴家Svetlin Roussev和韓國鋼琴孫烈音,帶來浪漫的初秋之夜。上半場拉奏了阿根廷作曲家皮亞佐拉的《布宜諾斯艾利斯的四季》,充滿拉丁風情,節奏感強烈,揉合了新派的演奏元素,同時又將韋華弟的經典名片《四季》的部份曲調融入...

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看過中英劇團的《人生原是一首辛歌》,思緒萬千。著名音樂家陳歌辛跌宕起伏的一生,才情、愛情、親情、國難、人禍、音樂,大時代的悲歌濃縮在兩個多小時的舞台。陳歌辛寫過無數國語流行曲,《玫瑰玫瑰我愛你》、《恭喜恭喜》和《夜上海》等,大家耳熟能詳,但多少人知道出自其手筆。我相信他不介懷歌比人紅,他是天生作曲家,靈感源源不絕,以歌曲為人生添愛,激勵人...

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