元朗有不少火鍋店，要突圍而出，一定要有過人的賣點。元朗Yoho附近的「麻極手工火鍋料理」，主打精品食材，秘製湯底，建立了口碑，在區內外都有不少粉絲。
竹笙花膠雞翅湯底，材料豐富，實在太無敵，每次必叫。最近呼朋喚友嘗新，試了本地手切牛肉、大龍蝦三食、還叫了最麻辣湯底。
遇到大廚，他說雞翅湯底以足料起碼煲四、五個鐘；麻辣湯底是重慶風格，但少了鍋面的一層油，去了油膩感，直接散發麻辣香氣，幾位嗜辣的朋友都說辣度十足。
本地手切牛肉夠大片，肉質鮮嫩有肉味，在座中的「牛魔王」吃不停，過到她的一關，十分難得。大龍蝦三食，刺身件件鮮甜，落火鍋灼熟又另一番滋味，椒鹽炒大龍蝦頭是驚喜，避風塘炒法，送啤酒一流。在網上看到有粉絲介另一個湯底椰子雞湯，下次再來，要叫雜錦海鮮大拼盤。
張諾
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