任意行——創意點心

居酒屋「幸‧匠燒」在尖沙咀開業近一年，成為串燒迷聖地，最近進軍沙田新城市廣場，帶來區內少有的廚師發辦，當造美食，滋味不凡。上周由星師傅坐鎮，他一邊準備刺身壽司，他一邊娓娓道來各食材特色和製法，讓我獲益良多。先來前菜三點盛—梅酒啫喱小番茄、海髮菜、和牛春卷，三款口感不同，令人口胃大開。然後是三款刺身，金目鯛伴以自家製醋啫喱，鱸魚皮上先掃上薄...

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中英劇團剛剛在大會堂重演《留守太平間》，編劇家莊梅岩二十年前的舊作，仍然觸動人心。故事描述資深外科醫生到非洲安哥拉義務行醫，當地一直陷於戰亂，今天拯救了的病人，可能明天就會變為人質。一日醫院遭受攻擊，同事將他反鎖太平間保護他免受炮火擊中。在太平間裏醫生竟然遇到同是來自香港的工程師。兩人被困在斗室，自自然然攀談起來。過程中工程師不滿醫生表現...

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還記得電影ET外星人的結局，小演員騎單車載ET送回大空船？電影在四十年前上映，戲裏所用的BMX單車依然有擁躉。周末去了淺水灣的好時光市集，場內展出很多部BMX的單車，全部是七、八十年代生產的，來自美國丶日本或台灣。BMX曾經活躍於香港大街小巷，一九八二年是最紅的日子，因電影ET外星人單車追逐的一幕，就選用了日本牌子「桑原」的BMX。原來本...

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屯門掃管笏變身成新興豪宅區，友人安排到Grand Napa一間洋房晚宴，背山面海，風景好。身處Grand Napa，主人家安排多款來自美國Napa著名酒莊Louis M. Martini（LMM）的紅酒。四道法國菜由灣仔私房Les saveurs主理。Louis M. Martini由意大利人Louis Martini在加州創立。他十二歲...

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下了整個星期雨，天氣稍涼，約朋友吃印度菜。揀了灣仔駱克道的JoJo，喜歡它夠正宗，菜式選擇多。前菜點了友人喜歡的dosa，來自南印度的薄餅，以豆和米混合麵糊製成，包上薯蓉捲起，佐以醬汁進食。試了一道新菜，阿富汗風味番茄醬炒茄子Afgani Baingan，煎香的茄子加入紅洋葱、番茄、黃薑粉丶紅椒粉和乳酪，有濃濃的茄子香。印度菜其實也受其中...

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八年前，Paboy Bojang十三歲，為逃避甘比亞極權政府，離開故鄉，兩年流浪海外，多次與死亡擦身而過，怎想到有一天會在意大利拿坡里開闢一片新天地。他的品牌In Casa by Paboy，出售他設計和生產的cushion套，短短一年獲多份著名雜誌點評，吸引名人購買。友人在歐洲生活，去年在社交平台發現Paboy後一直留意其作品，她上周去...

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天時暑熱，入戲院看一場好戲是最佳娛樂。因為謝賢和馮寶寶，我揀了《殺出個黃昏》。一開場三個型男美女在果欄手起刀落，心想一定是套浪漫殺手電影，但意外地是談老年人的寂寞，而這意外帶來一幕又一幕的驚喜。導演高子彬以輕鬆黑色幽默手法，說出三位老人家的困境。謝賢想自食其力但無奈敵不過機器，馮寶寶守著老式舞廳與兒孫同住，家人只想逼她賣樓；林雪手停口停，...

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奄仔蟹當造，與友人到亞洲國際博覽館中餐廳「澐．NUVA」一嚐季節限定蟹宴。大廚創意非凡，以奄仔蟹入餚，炮製多款精緻菜式。頭盤以鮮鮑最突出，鮑魚淡淡酒香，襯以青檸蘆薈啫喱，清新開胃。第二道菜是黑豚蟹肉蒸石榴果，以蛋白輕手煎成石榴皮，餡料放在蛋白皮中央，包石榴果的時候像摺花般，不斷摺疊，再用芫荽梗翹綁成漂亮的石榴果，頂級手工潮洲菜之作。接着是...

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韓國畫家姜明姬的作品正在中環Villepin畫廊展出，畫廊特地將三層展廳佈置為韓舍，厚重的山西大門、貼了韓紙的小窗、日本運來的木柱，背景音樂是南韓濟州島的海浪聲和鳥語聲，中環鬧市似近還遠。姜明姬成長於戰亂年代，大學畢業不久便到了巴黎習畫和發展，近年長住景色優美的濟州島，畫作的內容亦是以展示大自然不同形態為主，讓我們放下自我，享受自然美帶來...

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近期文化表演活動已逐步回到正常，朋友推介水墨書畫展《墨墨涓流‧當代水墨浮光》。參展的都是別樹一格的名家，田言華、林天行、周晉、馬麟、黃孝逵、樊鴻賓、劉佳和劉煒等。服裝設計師鄧達智也有參與，他的創作則跳出水墨平面，先做水墨，再以巧手製成立體衣服（圖），並蓋上「香港製造」印章，水墨創作與時裝cross over。劉佳創作靈感多源於生活所思所感...

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