兔年伊始 零售飲食丁財兩旺
兔躍新程，隨着中港逐步通關，兩地商貿活動恢復往來，內地旅客重臨香港消費，本地經濟勢在今年復甦。而受疫情重挫多時的零售及餐飲業將迎來大洗牌，例如因疫情而生、開得成行成市的兩餸飯或因需求減少及鋪租上升而難以經營，反倒是愈戰愈勇的韓式Café因風潮不減而後勁凌厲。零售方面，租戶問盤愈來愈多，其中以藥房及藥妝店的詢問度最高，另外日本連鎖店DON DON DONKI的生意亦不因通關而削弱。
過去疫情肆虐的3年間，零售及飲食業生態迎來巨大轉變，本地遊客因封關而清零，奢侈品牌林立的核心商業區空置率高企，港人居家抗疫及留港消費，造就了民生消費興旺。其中被喻為抗通脹恩物的兩餸飯，在全港各區百花齊放，每逢午市放飯，鋪外更是排了長長的人龍。其致勝之道除了是價格相宜，亦因其飯餸多在中央廚房烹調好，因此其選擇及份量亦較多，最適合想慳錢儲錢的打工仔，加上早前限聚令及堂食限制下，不少市民為求方便，也靠著兩餸飯解決午、晚兩餐。
經營兩餸飯，先決條件是成本及鋪租低廉，因此投資者會租用面積較細的鋪位，亦避免設置現場炒煮的爐具，並透過薄利多銷，以量取勝。惟隨着經濟回暖，屆時鋪租及經營成本必然上升，加上堂食限制解除後，市民生活社交亦逐步回復正常，與其餐餐兩餸飯，總期待與同事外出吃頓午餐，晚上與友人見面聚餐，拾回社交樂趣。因此大家對兩餸飯的需求將逐步減少，此或令經營兩餸飯倍添艱難。
疫情下，大家困在香港，閒來找節目調劑苦悶生活，此令裝潢精緻的韓式Café應運而生，並在文青匯聚地的深水埗及上環一帶愈開愈多，讓追求生活質素、文青格調的年輕人相約友人到Café閒坐聊天，飲啡、食cake，齊齊打卡，social一下。隨着新一代愈來愈追求「work-life balance」，Café亦愈開愈具格調，當市場迎來更多選擇，雖則會汰弱留強，但無阻韓式Café的氣勢於今年延續下去。
另一邊廂，不少零售商戶亦在新春前四出搵鋪，計畫在過年後裝修租用，以迎接內地旅客重臨消費，當中以藥房及藥妝店的個案最多。觀乎農曆新年期間，名店外始見旅客排隊輪候掃購心頭好，本地市民亦外出拜年消費，帶動本地零售及飲食業均丁財兩旺。本地市道逐步復常，料今年3月起可見鋪市復甦，屆時鋪位成交宗數將大升之餘，空置率亦顯著下跌，帶動租金隨之上升，鋪市回暖。
值得一提是，過去幾年氣勢凌厲的DONKI在港仍具拓展空間，未來或見更多大眾化的日本連鎖店進駐香港，與其爭一日之長短，惟香港的「哈日族」眾多，該品牌亦有不少獨家的商品，包括價錢合理的限定食品及日用品，讓港人遊日時無需再一箱二箱訂購日貨，此讓DONKI經營上保持競爭力，亦為進駐內地市場做好準備。
2023年2月3日
