在上海馬路上跌傷後，深夜坐在急症室等候發落。令我最擔心的周日最後兩場工作坊怎辦？我腿雖痛，但香港微型藝術展那麼圓滿，怎可因我這個論盡大番薯而留下遺憾！
我和同事Raymond商量：「萬一我要留醫，你回酒店把所有材料帶來。上海朋友最喜歡『黯然銷魂飯』（叉燒煎蛋飯）和菠蘿油。我會把兩堂共二十份材料準備好，你只需把最容易的一兩個步驟示範，叫參加者試下搓，然後把我預先做好的叉燒、煎蛋和菜放上飯碗；麵包、菠蘿皮和牛油放上小碟，便大功告成。『黯然銷魂飯』拜周星馳所賜，名聞全國。我雖腳傷，但腦袋和雙手沒事，我一個早上可以做好，你來醫院取走，萬事大吉。」可憐Raymond臉有難色。此時，醫院沒給輪椅便打發我走。我努力站起來，馬上痛得跌在地上，嚇壞經貿辦的同事，急忙請駐上海的入境處同事找來輪椅。這架簇新輪椅閒置四年，竟由我來「開齋」！尷尬萬分。我一坐上，便決定轉到私立的嘉滙醫院急救。打止痛針和增購枴杖，我有救了。
周日工作坊開場前，職員提醒參加者，導師受傷，不能確定是否如常，令學員好生失望。幸好坐輪椅上的我趕到，除準備好迷你黯然銷魂飯和菠蘿油外，還每人送上斗零大小的絲襪奶茶，開心到人人舉起叫Cheers。我到杭州第二站，毋須輪椅和拐杖便站起來。更進一步教做雪糕紅豆冰，雪糕有綠茶、士多啤梨、芒果、香橙和朱古力任擇，開心到人人拍爛手掌。人生好簡單。你快樂，所以我快樂！
潘麗瓊
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}