鄧達智 - 銀河美食星輝燦爛|智智樂GO

面對疫情,沒有哪個國家或地區膽敢說句「未被波及」,視旅遊及博彩業為經濟命脈的澳門,在過去三年經歷何止三個寒冬?三年乘十二個月,月月近乎冰封!

春寒料峭三月底,從積雪未溶盡的多倫多,帶着花粉敏感、咳嗽不止,飛十五小時回港;隨即趕往澳門撐老友Vicky Wu及銀河團隊「三年磨一劍」於三月二十八日,選址「紅伶」舉辦的《澳門味道 匠心傳奇》美食活動。

影音環節介紹銀河旗下環球及大江南北星星名廚及其炮製菜式⋯⋯

邊度冇啫?乜咁稀奇啫?肯定不少聲音如此發問!

疫情過後,一切收緊,老闆及員工人同此心,不似舊時任用外援;銀河之下員工千千必具星星水平,片子拍出比專業製作多一份從心出發的溫馨,柔情道盡千言萬語。

精研靚菜上桌:「山里」武田守弘、「81/2 Otto e Mezzo Bombana 」Riccardo La Perna、「麗軒」何漢昇、「風味居」陳植強、「北膳樓」范軍、「庭園意大利餐廳」Luca Signoretti、「巧麵館」陳以仁、「Cha Bei」楊帆等星星名廚使出渾身解數,以飲食大過天精神將後疫情發展方向穩住;菜式之佳,難以三言兩語直白,重要篇章在於和而不同,東西方與大江南北食制匯聚共桌無衝突。

是夜美酒配佳餚,由首席侍酒師韓友光及首席調酒師Shobit Shetty主理。比較罕有的是茶評師余梓謙及茶藝師楊彩婷為大家設計烹調靚茶。

美食、純酒、好茶皆備,怎可能少了調動情緒的靚歌?

澳門本土騷靈歌手Amanda以冷調出場,將氣氛逐步推展。賓客氣氛被迷人的歌聲及演繹方式推至熱烈起來,這位年輕歌手,絕對是未來澳門的一張名片,引頸以待!
鄧達智
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