跟一個北京來的朋友說香港燒鵝，說到哪家好吃哪家不好吃，他好奇問：燒鵝分得出好吃不好吃嗎？
我一聽就笑了。他這麼說，要就是喜歡吃燒鵝得不論好壞都愛吃，要就是北京的廣東燒鵝水平一樣，沒有高低。但是，但凡有味覺的人，到了香港，就一定吃得出燒鵝的好壞來。我跟他說，這就像在北京吃烤鴨，吃了「全聚德」再吃「九花山」，就能分出個好吃不好吃了。他還有點不信，我就打算帶他去「一樂燒鵝」，吃過「一樂」，他就知道好吃的燒鵝應該是如何的，以後再吃燒鵝，就會分得出個好吃不好吃了。
這時他正在手機上看我畫的各種食物。看到其中一幅就說：「這是巴西烤肉。」我說不是，這是順德名物「金錢雞」。
他沒有吃過「金錢雞」，我就跟他普及了一下，把「金錢雞」的來歷和做法以及味道都說了一遍，叉燒雞肝怎麼潤，冰肉如何來，夾在中間的那片薑又是如何吊味。說完之後，看他口水都流了出來。他問哪裏有得吃，我就打算帶他去新蒲崗的「得龍飯店」。「得龍飯店」雖然說不做了，但老闆曾先生將之改成了一家私房菜，預早訂，那美味的「金錢雞」依然吃得到。
每次有外地朋友來，跟他們介紹香港美食我總是口沫橫飛，令他們聽得口水直流。樂事也﹗
李純恩
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