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  • 2022年6月27日 星期一

李純恩 - 網購蔬菜|好好過日子

這天我家大婆網購了三種從內地運來的蔬菜,一是上海青、二是茄子、三是蒜苗。現在做這種生意的網站宣傳都做得很吸引,比如那上海青叫作「久久回味的上海青」,說明是用日本技術有機種植,不使用化學肥料,保證有菜味,諸如此類。

三樣蔬菜,上海青用上海炒青菜的方法清炒,除了放鹽,還略放一點糖。小青菜貌不驚人,但鮮嫩之中帶着軟糯,非常可口,果然令人回味。茄子也是江南那種細長的品種,稱「線茄子」。這種茄子江南人拿來連皮撕成條,放在飯面上蒸,蒸熟之後蘸點麻油,又鮮又嫩。

我家菲傭則用濃油赤醬之法炒肉片,我叫她茄子務必連皮帶肉一起炒,這才吃出真味。那一把蒜苗十分纖細,色澤略黃,貌不驚人,但拿來炒肉絲,卻是清香脆嫩,極是滋味。

三樣蔬菜,香港雖然都有售,但品種不同,味道也不同。品種不同是因為水土不同,同一樣蔬菜在不同的水土中長成的模樣和味道會有很大區別。比如那線茄子若是長成茄瓜,味道口感都大相逕庭。如果有得選擇,當然要吃最好的。這也是網絡結合物流的優勢,網絡無遠弗屆,物流四通八達,生活中的選擇由此多姿多采,只要你會找,天南地北的物產都可以送到眼前。以前一定要去當地才能嘗到的美味,如今安坐家中就能如願,因為現在不管何地,都可以「當地」了。
李純恩

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