朋友夫婦一時興起，在中山租了個房子暫住，打算以此作為據點，每個月坐高鐵去全國各地旅行。目前剛剛到達，只以中山美食為目標，天天在外開餐，吃甚麼都放在網上與人分享。
這一天，吃到石岐乳鴿，登了那張油光鋥亮的乳鴿照片之外，還有一段店家說乳鴿好處的文字介紹。在那段介紹之中，引用了《本草綱目》的「記載」，說鴿子毛色衆多，但只有白鴿才可以入藥，言下之意，要麼不吃鴿，要吃一定吃白鴿。我沒看過《本草綱目》，不知此說真假，但賣燒乳鴿的店家既然這麼引用，想必他們一定不會放白鴿。白鴿進他們店中，是逃不過劫數的。
這便想起中國人吃肉，似乎都喜歡一個「黑」字，豬要吃黑毛豬，牛要吃黑毛牛，雞要吃渾身發黑的烏骨雞。
有一年我在桂林鄉間旅行，騎單車閒遊在一個村子裹。村裏有很多狗，但都是髒兮兮的白毛狗，既沒黑狗，也無黄狗，看了有點奇怪，便問一個當地人，怎麼你們村裏都是白狗？那人想也不想就說，因為白狗不好吃！
白鴿的遭遇卻正好相反，即使牠們高貴起來被人捧作和平的象徵，但潔白的毛色卻令自己深陷劫難。為甚麼只有白鴿才可入藥？灰鴿花鴿就一定沒有療效？拔了毛燉出來難道味道真能分出天壤？其中的奧妙，估計只有李時珍知道。或許是他不喜歡白鴿，或許是他太喜歡白鴿。但凡一樣東西，被人不喜歡或者被人太喜歡，都是沒有生路的。
李純恩
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