李純恩 - 國際飯店蝴蝶酥｜好好過日子
李純恩
2023-03-11 01:07
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上海馬路上有許多食品店，上海人對食物的熱情是十分高漲的，所以許多食品店門口天天都排着人龍，排隊買熟菜，排隊買包子，排隊買蔥油餅，排隊買鮮肉月餅，排隊買青糰、買刀魚餛飩、買蝴蝶酥⋯⋯排隊買的蝴蝶酥是國際飯店西餅屋出產的，國際飯店的側門總是排着買蝴蝶酥的人龍，那蝴蝶酥有巴掌那麼大，酥皮層層，中間鼓起一塊，特別脆弱，捏在手裏須溫柔對待，稍一用力便散落一身碎屑。味道不太甜，一口咬下酥皮飛濺，酥香鬆脆，濃濃的牛油味在嘴裏慢慢散開。
那裏天天有人排隊，等閒吃不到，便矜貴起來。這天一班老同學吃飯，其中一位的太太預先讓家裏的保母去排隊，排了2小時，買到一些，席間分給各人，人人歡喜，個個稱讚，送蝴蝶酥的太太很有滿足感，臉泛紅光。
國際飯店曾經是亞洲最高的建築，有24層，從前上海人也會直呼「廿四層樓」來代表國際飯店。那時候這24層的高樓聳立在南京路上，有高山仰止的氣勢，經過的人都會抬頭仰望，鄉下人進城更專門要到此一遊，不然就像沒到過上海。據說那時軍隊從鄉下開進城裏，列隊途經國際飯店，士兵們仰着頭忘情看高樓，結果帽子掉了一地。上海人要笑鄉下人，挖空心思都會作些故事出來。
這間飯店，也就成了一個神奇的地方，人人都在說，大多數人沒有進去過。後來，70年代初，有一個海外親戚到上海，住在國際飯店，叫我去看他。那是我第一次走進大酒店，那時候進門還要登記，還要盤問，當看門的酒店職員問我上哪間房，我很神氣地回答：一千零一號房！等他放行，走到電梯口才想起忘了問1001號房在幾樓！
如今，國際飯店已經窩在四周的高樓群中，24層樓還夠不到旁邊高樓的腰部，途經的鄉下人也不會正眼看它了。但它依舊是上海灘上一個記印，少了它，十里洋場的故事就說不全。還有，它的蝴蝶酥真的好吃。
李純恩
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