政局顛簸，教人感到無能為力，很多事大家都只能無語。這兩三天，中大人彼此間談得較多的，反而是校內新亞書院canteen，受疫情影響，大學轉作網上授課，同學都留在家裏，因而生意蕭條，將在月尾結業。大學有十多二十間canteen，每年承辦商都如車輪轉，來來去去，本屬平常，為何這次反應特別大？皆因它歷史悠久，開業超過二十年，也只有食物、服務、人緣皆不錯，才能二十年屹立不倒。我返中大教書已經十六年，這是唯一資深過我的canteen。
恕我較「摺」，不知新亞canteen「名物」，原來竟是紅豆冰和芝士火腿卷，這幾天大家七嘴八舌，我才知道。事關我通常在那裏吃的是午飯，不像學生般，有上完堂去canteen吃下午茶，與同學吹水的習慣，因此我熟悉的，反而是那裏的燒味飯，水準可謂冠絕中大，叉燒、燒鵝、燒肉飯我都常叫，甚至會「斬料」回家加餸，也同「燒味」部的師傅「仁哥」稔熟。只可惜，今年一月尾至今，受疫情影響，canteen只作有限度營業，燒味部一直無開，如今連跟「仁哥」告別的機會也未必有。
過往，我常跟校內同事中午去新亞staff canteen叫餸食飯，且自行帶備靚茶葉沏茶，天南地北，無所不談，這是上班日一天裏至為輕鬆的一段時光，但如今俱往矣。
新亞canteen於本月二十七日光榮結業，未來兩個星期，除了午飯外，怎樣都要找天去tea，飲杯紅豆冰，食件芝士火腿卷，在種種不如意下，找點小確幸。另外，亦已經跟同事約好，在結業那天，買個蛋糕去跟新亞canteen各位員工話別，感謝他們十多年來照顧大家三餐的日子，這也是一段難得的緣份。
蔡子強
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