蔡子強 - 飯盒和便當｜潮談
蔡子強
2023-02-20 00:00
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踏入2月，學校逐步恢復全日面授，但疫下已經三年，很多問題需時間重新適應，原來學童午飯也是其一，有飯盒供應商「甩轆」，令學童未能按時午膳，上周更鬧出衛生問題，學童吃後不適，讓風波愈鬧愈大。
記得小時讀書，母親每朝會為我準備好保溫飯壺，帶飯返學校吃，餸菜大都是臘腸加咸蛋，又或者梅菜肉餅之類，但問題是飯餸混在一起，置於保溫飯壺中，經幾個小時發泡，味道和口感都大打折扣。
如今學童就算自己帶飯，飯盒也精緻得多，分成一格格，飯還飯，餸還餸，飯餸分明，再以微波爐「叮熱」，也總算熱燙可口，不似我們童年時。且更可委託供應商提供飯盒，據說他們應用的是飛機餐科技，讓飯盒安全，且吃來新鮮。但可惜，今次還是鬧出衛生風波。
我們叫飯盒，日本人叫便當。日本女士習慣為丈夫、孩子做午餐便當，且往往是「愛心便當」，不是簡單一盒飯加上幾塊肉幾條菜，而是悉心考究，食物配搭，不但要可口，且要兼顧健康，葷素均衡，營養豐富。但問題是有益的食物通常也不會好吃，而便當亦不會新鮮熱辣，香味自然欠奉，因此，只能在視覺上動腦筋，以引起食欲，於是，在日劇或電影中，我們常常看到精緻、趣怪、五彩繽紛的便當，讓人羨慕不已。
台灣曾經歷日治時期，生活習慣深受日本影響，從書中讀到很多當地文人話說童年，經常講到母親準備便當的故事，也是十分溫馨的一份回憶。
蔡子強
記得小時讀書，母親每朝會為我準備好保溫飯壺，帶飯返學校吃，餸菜大都是臘腸加咸蛋，又或者梅菜肉餅之類，但問題是飯餸混在一起，置於保溫飯壺中，經幾個小時發泡，味道和口感都大打折扣。
如今學童就算自己帶飯，飯盒也精緻得多，分成一格格，飯還飯，餸還餸，飯餸分明，再以微波爐「叮熱」，也總算熱燙可口，不似我們童年時。且更可委託供應商提供飯盒，據說他們應用的是飛機餐科技，讓飯盒安全，且吃來新鮮。但可惜，今次還是鬧出衛生風波。
我們叫飯盒，日本人叫便當。日本女士習慣為丈夫、孩子做午餐便當，且往往是「愛心便當」，不是簡單一盒飯加上幾塊肉幾條菜，而是悉心考究，食物配搭，不但要可口，且要兼顧健康，葷素均衡，營養豐富。但問題是有益的食物通常也不會好吃，而便當亦不會新鮮熱辣，香味自然欠奉，因此，只能在視覺上動腦筋，以引起食欲，於是，在日劇或電影中，我們常常看到精緻、趣怪、五彩繽紛的便當，讓人羨慕不已。
台灣曾經歷日治時期，生活習慣深受日本影響，從書中讀到很多當地文人話說童年，經常講到母親準備便當的故事，也是十分溫馨的一份回憶。
蔡子強
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