項明生 - 南區新景｜非誠勿遊
項明生
2023-02-03 00:00
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港島南區一向都是富豪天堂，大樹灣對面的香港仔海峽及東博寮海峽，海景遼闊，景觀豐富，一眼看不完。
今天朋友邀請我去剛開幕半年的富麗敦海洋公園酒店。我曾住過新加坡的本店，想不到這間過江龍將其全球第一間富麗敦度假酒店佈局在海洋公園，看中的應該就是港島南區的慵懶海風，由浪漫電影《Love Is a Many-Splendored Thing》到已經消失的淺水灣酒店，一直延伸到這間最新度假酒店。
哼着這首電影同名名曲，坐在酒店平台的戶外搖搖椅上，香港冬天最珍貴的琥珀色陽光溫柔地按摩全身，海風溫暖而和煦細意按摩，混然忘卻了身處香港。前方的東博寮海峽水波不興，但異常熱鬧，這條遠洋船隻進入維港的必經之路，現在還沒有郵輪，但就有很多貨輸排隊，經過酒店正前方的鴨脷洲，南丫島之間，魚貫而入，像是巨人的閱兵儀式。
酒店二樓的粵菜餐廳「玉」享有同樣絕佳景致。我在春節期間去飲茶，意頭點心如「步步高陞」，就用了年糕做春卷餡，細細件，皮脆煙韌。經理Larry推薦肉骨茶小籠包，一咬開怎麼好像在喝肉骨茶？有驚喜！玫瑰露酒冰鎮鮑魚用乾冰玻璃碟盛上，賣相討好，爽脆鮮甜。最後的甜品是薑汁桃膠奶凍，香滑暖胃。原來這家的行政總廚是米芝蓮名廚賴正成師傅，創意點心配美景新酒店，無得輸！
項明生
今天朋友邀請我去剛開幕半年的富麗敦海洋公園酒店。我曾住過新加坡的本店，想不到這間過江龍將其全球第一間富麗敦度假酒店佈局在海洋公園，看中的應該就是港島南區的慵懶海風，由浪漫電影《Love Is a Many-Splendored Thing》到已經消失的淺水灣酒店，一直延伸到這間最新度假酒店。
哼着這首電影同名名曲，坐在酒店平台的戶外搖搖椅上，香港冬天最珍貴的琥珀色陽光溫柔地按摩全身，海風溫暖而和煦細意按摩，混然忘卻了身處香港。前方的東博寮海峽水波不興，但異常熱鬧，這條遠洋船隻進入維港的必經之路，現在還沒有郵輪，但就有很多貨輸排隊，經過酒店正前方的鴨脷洲，南丫島之間，魚貫而入，像是巨人的閱兵儀式。
酒店二樓的粵菜餐廳「玉」享有同樣絕佳景致。我在春節期間去飲茶，意頭點心如「步步高陞」，就用了年糕做春卷餡，細細件，皮脆煙韌。經理Larry推薦肉骨茶小籠包，一咬開怎麼好像在喝肉骨茶？有驚喜！玫瑰露酒冰鎮鮑魚用乾冰玻璃碟盛上，賣相討好，爽脆鮮甜。最後的甜品是薑汁桃膠奶凍，香滑暖胃。原來這家的行政總廚是米芝蓮名廚賴正成師傅，創意點心配美景新酒店，無得輸！
項明生
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