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食乜好
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米珠蓮

米珠蓮是PMQ常客,最近發覺這裏多添了一家典雅法國菜館Louise,餐廳樓高兩層,佈局氛圍不盡相同,地下一層室內及室外花園種有櫚樹、仙人掌等植物,散發點點熱帶風情。走到二樓,換上了和暖的象牙色調,地方雅致,讓人有舒適感覺。地下一層的菜單與二樓的不盡相同,樓下菜單是走小酒館形式,配以雞尾酒及輕食甜點,樓上一層只做晚市菜式。負責創作菜單的法籍...

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日前米珠蓮往西九龍戲曲中心遊覽,在那裏吃了一頓滿有香港特色的午餐。一見「遊園茶記」名字,即時想起明代戲曲家湯顯祖的崑曲《牡丹亭》中一齣《遊園驚夢》,進店一看,這家茶記古色古香,採用深木色桌椅,配搭雕花小窗,還有一個像飛鳥展翅的牡丹亭,格局如粵式茶居,充滿懷舊氣氛。這裏食物盡現港式文化,廟街小炒、煲仔飯、豉油西餐、車仔麵、滷味等齊備,但用料...

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米珠蓮聽聞澳洲名廚Shane Osborn剛在中環蘇豪開設在香港的第二家西餐廳Cornerstone,主打親民Fine Dining,名廚新店當然要一試。Shane Osborn致力培育年輕廚師,故特別開設親民現代小酒館,交由Arcane的主廚Neal Ledesma及餐廳經理兼侍酒師Didier Yang打理。新店採用雅致灰白色裝潢,共...

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米珠蓮愛吃博多豬骨拉麵,想不到福岡另一名物「雞肉水炊鍋」,都可以在香港食到。最近在中環開業的日本餐廳「順•和の味」,店主之一吳先生,將原為參與福岡博多祇園大祭的男丁進補而製成的雞肉水炊鍋引進香港。相傳福岡人為了祈求神祉封印夏季疾病,於是特設祭典,並以六根轎棍扛起人形祭具「山笠」,7月15日更是祭典高潮所在,精銳壯丁在櫛田神社外,扛着山笠拔...

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工作忙了一整天,選一家氣氛輕鬆的餐廳用餐,有助紓緩情緒,食串燒就是好選擇,米珠蓮推介尖沙嘴K11商場新開的爐端燒餐廳幸福鳥。進店前客人先以勺子舀水洗手,此淨手儀式與店名,都源於主廚以朋友在京都平安神宮舉行的婚禮為概念,因婚禮充滿歡樂,新店又主打燒鳥(烤雞),故取名「幸福鳥」。店內裝潢採用傳統木色,滿載神社的寧靜氣氛,配搭框架和條紋,一派現...

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上星期米珠蓮和好友們去銅纙灣飲下午茶,選了美食地標Gosango「五感六覺」的新店Sensu by Gosango, 原來這店與同大廈的火鍋店J Pot及燒肉店「和牛蕃」屬姊妹店,但風格截然不同,不僅氣氛舒適,就連點餐都不費神,因為主廚Ken Kwok為客人設計了拼盤。食物質素亦有保證,皆因Ken隨日籍名廚小西充學藝,擅長日法烹調。下午茶...

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米珠蓮是蛋糕迷,但凡新開的蛋糕店,都會率先幫襯。位於跑馬地內街斜路上的精緻蛋糕店M Patisserie,位置有點隱蔽,店內放滿形形色色的乾花,遠看像是家花店。熱愛花與藝術,亦愛吃蛋糕的店主Manci,曾隻身跑到俄羅斯學藝,學成後回港開設忠於自己的蛋糕店。店名的「M」不是指Manci,而是代表Memorable(回憶)。「每次吃蛋糕都是開...

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最近又有台灣過江龍食店「勝面」到港,進駐人氣點旺角朗豪坊,品牌2006年創立,至今在台北市共有六間分店,在美國紐約、內地都有設店,有趣是各分店佈置各有特色。香港店以白牆配襯台灣老房子的仿水磨石裝飾,牆上掛上「勝」字,帶文青風格。菜式亦迎合香港人口味,齊備招牌湯麵、拌麵、台式小食及甜品,還有十多款流行台式飲料。米珠蓮推介招牌麻辣.牛三寶湯麵...

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香港人熱愛點心,米珠蓮不少為食好友,每星期都要歎過一盅兩件至滿足。若各位都是點心控,米珠蓮有好介紹。剛於旺角雅蘭中心新開業的點心廊,由喜來登酒店前總廚陳小麒師傅主理,他曾獲多個國際點心與粵菜大獎,有五十年入廚經驗,更曾北上粵式點心發源地學習,炮製的點心色香味俱全。新店裝潢簡約清雅,帶和室風格,還飾上陳師傅繪畫的中國水墨畫。出爐點心由早上十...

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米珠蓮假日愛行太平山,順便到山頂廣場覓食,最近發現一家糅合英國及印度飲食文化的新餐廳Rajasthan Rifles,屬於餐飲集團Black Sheep Restaurants新成員,Rajasthan是印度的拉賈斯坦邦,Rifles則指步槍,即代表拉賈斯坦邦的步槍聯隊,顧名思義是一家滿有特色的英印食堂。店內裝潢及擺設充滿古典風格,以深色...

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友人K報料說,銅鑼灣南華會新開的甘棠燒鵝,連食家蔡瀾都幫襯,米珠蓮當然要試試。原來新店老闆是美食家甘焯霖,行政總廚是鏞記前燒臘部主管馮浩棠(棠哥),水準自然有保證。新店除了可品嚐美味燒臘,甘老闆與棠哥還立志發揚傳統港式美食,將燒味醃製、燒製及斬件絕學傳授後輩。新店提供燒鵝、秘製琵琶鵝及各式懷舊美食,當中的琵琶鵝是棠哥的秘製菜式。與琵琶鴨一...

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