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- 食乜好
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- 米珠蓮
食乜好——健康手工靚醬
2020-01-20醬料為了延長保鮮期，通常都會加入添加劑或防腐劑，但沒想到本地醬料品牌Nicole's Kitchen的手工果醬、醬料和果蜜茶，會是個例外。原籍馬來西亞的過埠新娘黃婉秋（Nicole），一直為家人製作健康醬料，從不摻入任何添加物。這天早上米珠蓮來到Nicole的果醬工場，拉開廚房門，便見她戴着眼鏡和衞生帽，一個人拿起鐵鏟，不停在巨...
食乜好——車仔麵聯乘茶餐廳
2020-01-17
潮流興聯乘，飲食集團Drawing Room Concepts聯合永年士多於沙田開設「香港永年‧車仔麵‧茶冰廳」，餐牌以地道食物為主題，部份更是共同研發的創作食品，米珠蓮試食過，確實有不一樣的飲食體驗。店內全新招牌車仔麵「男神麵」，包羅一系列滋味牛類配料，如牛肚、牛筋、牛腩等，最適合男士品嚐；「女神麵」用上骨膠原豐富的食材，如鮑汁燜花膠及...
食乜好——創新美國熟成牛
2020-01-15
米珠蓮自問是「牛魔王」，嚐過不同牛種及熟成處理工序，但來過香港瑰麗酒店的高級美式扒房HENRY，眼界還是擴闊不少，全因英籍總廚Nathan Green不但引入了美國加州Brandt Ranch、愛達荷州Snake River Farm及德州44 Farms的USDA認證牛肉，荷斯坦牛、和牛及黑安格斯牛皆有，而特選款式更大膽地先後以美國Wo...
食乜好——高質「素」摩登中菜
2020-01-13
潮流興茹素，米珠蓮一知有素食店開張，都會去捧場，大快朵頤。落戶上環威靈頓街的新派中式素菜餐廳「李好純」，是繼「李氏餐廳」的「李好味」、「李好醒」後第三位成員，新店秉承素食主義的哲學，以新鮮蔬菜入饌，大廚重新演繹中式菜餚，菜式賣相精緻，客人無論是否茹素，均會食指大動。餐單設有「開開胃」系列，前菜賣相講究，推介開卷有益，煙韌春卷以酸青瓜、紅菜...
食乜好——經典黑鑽意菜
2020-01-10
黑松露被視為桌上珍品，素有「黑鑽石」美譽，雖然其貌不揚，但只要湊近，便濃香撲鼻，讓人無法抗拒。米珠蓮早前幫襯過將軍澳Monterey Place的AMARE Bistro & Wine，對其黑松露意菜念念不忘。大廚以羅馬涅區盛產的黑松露，炮製多款經典意式美食，用料矜貴，但價格親民，黑松露愛好者不可錯過。新店以湖水藍作主調，加上金屬...
食乜好——藝術裝潢 寫「意」大餐
2020-01-08
米珠蓮不時都會到又一城的Amaroni's開餐，最近得知餐廳在旺角新世紀廣場MOKO開設分店，當然要去捧場。新店裝潢浪漫，富藝術氣氛，中間放置一座仿造的法國十九世紀雕塑家羅丹的雕塑作品《沉思者》，其中一面牆壁還有經典荷里活電影《珠光寶氣》女主角柯德莉夏萍的畫像，帶來獨特的用餐環境。新店除有一道道經典意饌，更全新推出Chef�...
食乜好——「芝」味無窮下午茶
2020-01-06
唯港薈大堂餐廳GREEN最近與日本人氣品牌東京牛奶起司工房（Tokyo Milk Cheese Factory）聯手，推出下午茶套餐（$328/位、$598/兩位），帶來「芝」味無窮的美點，愛吃芝士的米珠蓮當然不會錯過。客人可先品嚐一杯自家製檸檬汁、意大利illy即磨咖啡或新加坡奢華茶葉品牌TWG Tea的醇茶，配以經典的英式傳統鬆餅，展...
食乜好——日本冠軍 貝汁拉麵
2020-01-03
米珠蓮曾在日本吃過「金色不如帰」的拉麵，至今仍念念不忘。最近創辦人兼主廚山本敦之繼新加坡及加拿大後，把分店開到香港！這家拉麵店由2010年起連續八年獲日本最大飲食網站《Tabelog》評為「日本最佳拉麵」，今年再獲日本權威拉麵雜誌《Tokyo Ramen of the Year》的鹽味拉麵組別選為冠軍，還有在2019年及2020年獲得米芝...
食乜好——西班牙市集美饌
2019-12-30
香港瑰麗酒店內的餐廳最近陸續開業，米珠蓮最近到訪位於五樓的Bayfare Social，品嚐即場炮製烤肉及巨型西班牙海鮮炒飯，場景既熱鬧又輕鬆，價格也異常親民，像將整個歐陸美食市集搬進店中。客人可自由地在餐廳內走動，觀看場內共六個現場烹飪小區，包括西式美食櫃、海鮮吧、粉麵吧、甜品區等，然後向廚師們柯打心儀的美食。不過說到場內最鬧哄哄的區域...
食乜好——佛羅倫斯風味料理
2019-12-27
意大利佛羅倫斯風光綺麗，物產豐饒，不知當地美食是甚麼風味？米珠蓮最近拜訪灣仔的意菜小館Associazione Chianti，終於可一嚐當中的滋味。「我曾到訪托斯卡尼首府佛羅倫斯，那裏的人很懂得享受生活，大家都願意花時間慢慢品嚐美味的牛扒及蔬菜，而且愛和朋友一起分享。」餐廳美籍行政總廚Josh Stumbaugh談及他在當地的見聞，並說...
食乜好——和味地雞串燒
2019-12-23
冬日來一口熱騰騰的串燒，那種滋味豈止暖在心頭！米珠蓮早前到尖沙咀新開的KIDO木戶，品嚐博多串燒及串炸，滋味難忘。新店設有炭燒火爐，由日籍總廚木村潤一郎坐鎮，烤製正宗的日式串燒，獨家從日本奈良引進自由放養的頂級地雞大和妃子雞，地雞為日本最高質素的雞種，味道甜美，肉質緊緻，較一般肉雞有嚼勁，推介各款自家製雞肉串燒，包括雞上胸肉、雞腿肉、雞皮...
