食乜好——網紅曲奇Tea

  喜歡吃美式曲奇的,可能會聽過這一兩年在網上掀起熱話的本地手工曲奇「Cookie Department」。品牌由在美國長大的Wil Fang於2018年創辦,最初只限網上預購,及後與各大型購物中心合作開設期間限定店,售賣每日新鮮製造的招牌曲奇,熱賣口味包括紅絲絨白朱古力、燕麥提子乾及花生醬等。這次與奕居的Cafe Gray Deluxe合作設計英式下午茶($248/位、$480/2位,另收加一服務費),由即日至7月31日(五)供應,Wil特意研製了只有Tea Set才吃得到的Earl "Gray"口味「伯爵茶夾心曲奇」。這新研製的伯爵茶夾心曲奇,混合了伯爵茶葉碎,咀嚼時茶味及香氣更濃郁,加上中間的忌廉夾心,口感滑溜滋味。

  茶架上除有期間限定的新口味曲奇外,另有其招牌的迷你紅絲絨杯子蛋糕及黑松露芝士鬆餅,份量小巧精緻,還可留肚試試餐廳總廚Chef Krzysztof Czerwinski以時令食材製作的甜品及鹹點。鹹點方面,總廚以黑蒜、青瓜、羅勒及茄子,提升牛肉慕絲泡芙、鵪鶉蛋多士及吞拿魚的清爽口感,啖啖都充滿夏天氣息。至於甜品,用上水果如椰子、柚子及蜜桃製成慕絲及果醬,能平衡甜點味道和提升香氣。好像是香桃雲呢拿慕絲,選用法國當造的法國蜜桃,以甜酒煮出香味,鋪滿用新鮮雲呢拿籽製成的慕絲上,吃起來香又甜。

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場奕居49樓

查詢:3968 1106

米珠蓮


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