食乜好——馬來娘惹盛宴

  米珠蓮是榴槤迷,得知香港九龍東皇冠假日酒店尚廚由即日至10月31日(六)推出「馬拉娘惹×榴槤忘返」自助晚餐(成人$508起、小童$308起),當然立即來大快朵頤。娘惹是甚麼意思?原來華人與馬拉人通婚的後裔,男性稱為「峇峇」,女性稱為「娘惹」,娘惹菜是將中菜與南洋食材、香料融和,所創出的獨特風味。

  開胃的馬來蝦醬魷魚沙律,將魷魚氽水,油條切粒炸跪,簡單配以蝦醬、魚露、椰糖造成沙律汁品嚐。適合秋日享用的榴槤椰子燴雞,雞放入湯內煮至七成熟,再加入榴槤燴製,最後倒入椰奶煮成,滋補養顏,暖胃又不燥熱。屬自助晚餐重頭戲的馬來肉骨茶,湯頭較深,藥材香味較濃,配料有排骨、豬腩肉、豬手、肉丸、冬菇、豆卜、枝竹、草菇、本菇、木耳等,豐富滋味,是不能錯過的美食。甜品有榴槤芝士忌廉卷,以斑蘭海綿蛋糕包捲榴槤芝士忌廉,入口鬆軟幼滑。至於榴槤輕乳酪蛋糕,以馬來西亞的D24榴槤製成,質感輕軟濕潤,口感輕盈,內有榴槤果蓉,面層以榴槤忌廉唧出粒粒刺釘。

地址:將軍澳唐德街3號香港九龍東皇冠假日酒店1樓

查詢:3983 0688

米珠蓮


hd