於尖沙咀開業的Golden Diamond Truffle，是家以新鮮黑松露為主題的精品茶飲店，每杯特調的飲料，都由專人即席刨上黑松露薄片，把看似平平無奇的飲品，變成身價百倍的豪華享受。至於選材方面，店家根據黑松露當造季節而定，以目前為例，用的是由意大利中部翁布里亞空運到港的原粒新鮮黑松露。這個地方盛產優質松露而聞名天下，至今仍然依照傳統，以獵狗和人手來挖掘成熟的松露，包括深秋白松露和冬季黑松露。為凸顯黑松露的馥郁幽香，店家精挑北海道牛乳、西班牙有機蜜糖、日本香印提子、塔斯曼尼亞車厘子、南非國寶茶等，豐富味道之餘，也保留黑松露的芬芳。
喜歡清爽不甜膩或者素食人士，首選松露素奶蓋南非國寶茶。曾被外國雜誌票選為五十大超級食品的南非國寶茶，為只在南非生長的灌木植物針葉，富有天然果香，並不含咖啡因。鋪在茶面的素奶蓋，是以燕麥奶和植物忌廉打製而成，泡沫豐厚細緻，灑上百分百黑松露製成的松露粉後，再由店員即席刨上黑松露薄片，香氣撲鼻，味道甘醇。
另外，創作靈感緣於雞尾酒的松露瑪格麗特，先將新鮮柑橘汁混合檸檬汁，再加上松露粉、黑松露片，杯邊還有一圈松露鹽，可以一次過細味不同層次和口感的松露。至於加入時令水果的松露軟雪糕，是以奶香十足的北海道3.6牛乳製成，加上香印提子與雜莓、松露粉，再刨上黑松露薄片，非常吸睛。
地址：尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA B2層B201-34號舖
查詢：9824 8884
米珠蓮
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