梁家權 - 周記富記只能回味｜好味大過天
梁家權
2023-02-25 00:00
字體大小
告示說營業至2月21日，那天朝早10時半來到，乜都賣晒，別說每星期至少幫襯一兩次外賣盅頭飯，連糯米包和魚翅餃等所有點心都被掃清光，想留最後的味道記憶都不能如願。光顧多年的香港仔周記離場，在必吃名單上又少一間了。
捱過幾年疫情，好幾家街坊老店卻在市道開始復常時陸續「光榮結業」。3個月前，已黯然告別堅尼地城老店祥香茶餐廳，惋惜少了一杯香滑奶茶之餘，絕無僅有的蓮蓉餡雞尾包也成香江絕響。
不料旺角富記粥品最近也貼出一張紅紙，多謝街坊超過大半個世紀的支持！看到這張3月24日「光榮結業」告示，簡直晴天霹靂！1月中回旺角老家，順道去富記飲魚雲湯、吃及第湯米，及回味「心椗」（見圖）。
「心椗」即是花生豬心頭雞腳的下欄小食，記憶中最早吃時只賣7元，如今份量稍多，卻已收38元了。7元的年代是在上海街奶路臣街口的舊店，老家就在附近，當時我讀小學，父母帶我們吃完粥，還去八卦發生挾持人質劫案的寶生銀行現場情況。
當年的富記，坐滿大汗淋漓的草根工人，不少都嗒幾両孖蒸，叫一小碟心椗送酒，紓解一天的勞累。印象很深是夥記不用筆落單，而是大聲叫入廚房：「雲湯、叉雞飯食肥……」，當湯滾好，叉雞飯切好，落柯打的夥記便指示傳菜的座位：「雲湯西一，叉雞俾東三！」分毫沒有差錯。那位叫得最大聲的夥記後來永久聲沙，而店子轉花園街先達廣場後面，據說後來已轉手，但那夥記仍在……俱往矣，一個年代將終結了！噫，上個月光顧時，沒有告知會結業，但那晚的心椗，有點鹹。
梁家權
捱過幾年疫情，好幾家街坊老店卻在市道開始復常時陸續「光榮結業」。3個月前，已黯然告別堅尼地城老店祥香茶餐廳，惋惜少了一杯香滑奶茶之餘，絕無僅有的蓮蓉餡雞尾包也成香江絕響。
不料旺角富記粥品最近也貼出一張紅紙，多謝街坊超過大半個世紀的支持！看到這張3月24日「光榮結業」告示，簡直晴天霹靂！1月中回旺角老家，順道去富記飲魚雲湯、吃及第湯米，及回味「心椗」（見圖）。
「心椗」即是花生豬心頭雞腳的下欄小食，記憶中最早吃時只賣7元，如今份量稍多，卻已收38元了。7元的年代是在上海街奶路臣街口的舊店，老家就在附近，當時我讀小學，父母帶我們吃完粥，還去八卦發生挾持人質劫案的寶生銀行現場情況。
當年的富記，坐滿大汗淋漓的草根工人，不少都嗒幾両孖蒸，叫一小碟心椗送酒，紓解一天的勞累。印象很深是夥記不用筆落單，而是大聲叫入廚房：「雲湯、叉雞飯食肥……」，當湯滾好，叉雞飯切好，落柯打的夥記便指示傳菜的座位：「雲湯西一，叉雞俾東三！」分毫沒有差錯。那位叫得最大聲的夥記後來永久聲沙，而店子轉花園街先達廣場後面，據說後來已轉手，但那夥記仍在……俱往矣，一個年代將終結了！噫，上個月光顧時，沒有告知會結業，但那晚的心椗，有點鹹。
梁家權
更多文章
