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專欄名稱:
輕鬆養生
作者:
小董

立秋,天氣依舊炎熱,來一盅蟲草孢子頭燉水鴨湯,能補中益氣、消食和胃,利水消腫,提高免疫力之餘,還可以滋陰潤肺。市面上多見蟲草花,但其橙紅色的「染色模樣」令小董卻步,有人話是「致癌物蘇丹紅」的傑作。我喜歡用價錢比較高一些的「蟲草孢子頭」,是正宗新會產的貨,取其道地,能高效補肺,這個非常時期更顯其可貴!材料(二人份):水鴨四分一隻、蟲草孢子頭...

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小董的祖傳秘湯能保持不老,除了當中所選用的藥材有療效且達到黃金比例的好味之外,另一重要是用了鵲鴣做湯底,但礙於近年野生鵲鴣已經少之又少,偶然會選用比較容易買到的鵪鶉作代替品,也有滋陰補腎的功效。鵪鶉不僅食用營養價值很高, 它的藥用價值也很高。中醫學認為,鵪鶉性甘、平、無毒,具有益中補氣,強筋骨,耐寒暑,消結熱,利水消腫作用。明代著名醫學家...

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新店準備開業,訂了一批頂級花膠做「養顏花膠膏」,感覺不錯,試分享:四人份量材料:雞泡膠、二十五年陳皮十克、去核新疆紅棗十粒、生薑幾片、杞子二十克、紹酒適量、冰糖適量。把雞泡膠預先浸泡一晚,再用陳皮十克官民紹酒汆水,剪成小塊備用。燉盅內注入八百毫升水,加入雞泡膠、生薑、陳皮十克,燉二點五小時。加入去核紅棗、冰糖,再燉半小時後熄火。放涼,倒模...

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今天收到一個很奇怪的電話,他自稱是某某健康有機產品公司的老闆,幾年前在一個飯局認識小董並取得卡片,打給我的目的是:「三年前我跟你說過要開一間店,賣各類天然食品,你可否把你店內有售的優質貨品批發給我,我等了又等,卻遲遲未見你的蹤影⋯⋯時至今日,我的店開得比你大了,你沒有發現只要你賣蜜糖,我也力推蜜糖、你賣螺頭,我亦宣傳螺肉,追得你緊緊貼貼的...

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在家閒着快快把櫃底裏的花膠找出來滋陰一下。假如你的花膠顏色近乎白色的話,那可能是養殖的魚兒,先煲十分鐘,把水倒掉,再用乾淨水浸泡一晚,再用陳皮、紹酒汆水,才放入湯裏煲!因為養殖魚肚內或含致癌物孔雀石綠,煲一次再過濾可以減少這種化學物質!野生的花膠顏色比較金黃,是氧化出現的色調,聞一下沒有魚腥味是靚貨!為甚麼不用薑葱來汆水呢?它屬辛辣品,小...

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疫情下,小董的癌症病人最受影響!很擔心這批低免疫力人士,他們還要乘搭公共交通工具、老遠地跑來找我,很多人建議利用視像會議作診斷,但細心一想,只可能看到病人的面色和舌頭,卻不知道其脈象如何,對斷症施治有一定影響!這天在家絞盡腦汁,發揮創意小宇宙,把左、右手兩邊的脈象點畫了出來,然後發送給公司裏比較「慢」的同事A君,解釋這兩隻手的脈點處,教他...

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夜半電話響起,給嚇了一跳!傳來美國好友的壞消息,她母親離世,是長期病患者卻不幸染上疫症,小董拿著電話久久未能回應,讓她哭、讓她崩潰,那種不甘心、不捨得的心情,豈容幾句安慰說話可以平復呢?小董相信,有常識及理性的人,都暗地裏偷偷想過假如自己染上疫症,會怎樣安排事情呢?老實說,小董這半年間倒想過幾次,把房子和股票留給身邊人,現金分給姨甥仔一家...

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近期每日確診逾一百人,以香港這個稠密地方來看,並不樂觀!小董不想在這裏再講吃甚麼、用甚麼、戴甚麼會有效預防疫情,因為對稍有科學或醫學知識的人來說,我們都知道這肉眼看不見的有毒微生物,連一呼一吸也會容易染上!我只希望利用這小小的一個格仔呼籲市民:不要再在街上一路行、一路吸煙,你呼出來的煙我們聞到已代表走在附近的人都吸入你噴出來的病毒!最好戴...

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讀者問:「鼻敏感會否引致頭暈、頭痛及耳塞、耳耳鳴?」當然會!人的頭部耳鼻喉眼共七個孔皆通,鼻塞會令氧氣吸入減少,缺氣氧引起頭痛兼頭暈,假如有鼻水倒流或許會阻塞耳管,自己講話時會聽到回音,或感覺有一層膜隔在耳內,甚至耳鳴出現蟬聲!這星期大家又開始呆在家中了,晚餐不用外出閒着對嗎?是時候好好提高一下肺功能,令免疫力上升解決鼻敏感的問題又能預防...

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再次回歸的疫情令小董終於和家人開戰。從可靠同行得悉,新冠肺炎捲土從來勢頭不弱,家人建議把所有門診、店舖全線關閉,甚至放棄新店於銅鑼灣月尾的開張計劃,當然,出發點是為小董設想,家人說:「留得青山在,那怕沒柴燒?如真的不慎有員工感染,或有隱形傳播者出現,也要關門大吉,或還會關得更長時間⋯⋯」小董反駁:「縮頭烏龜不是我做的角色,我看的病人大部份...

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煲湯,小董最喜歡用上螺頭肉,取其好味又有益。它是一種營養豐富的海產食材,含有豐富的維生素和核黃素,卵磷脂等營養成份,這些大家都看不懂的物質,其實對人類的眼部發育有十分積極的作用,而且能提高視網膜功能,防止視力下降,它對人類的夜盲症和角膜炎也有良好預防功效。從小我家就用螺頭肉煲靚湯,小董五十年來讀這麼多書卻一度近視、散光也沒有,可能就是它的...

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