大雪在每年西曆十二月七日或八日。
「秋冬養陰」，陰虛病入，所以冬天補溫補陽氣的同時，不應忽略「養陰」，以補充人體的陰精，充沛的陰精，也有利於陽氣的生長。大雪是「進補」的大好時機。這時要通過養護精神、調節飲食、鍛煉形體、適溫寒等綜合調養，達到強身益壽的目的。雖說食補、藥補、靜養都在養生範疇之中，但用之太過反而會影響健康。
小董貼士：
不懂選擇人參時，建議大家放心使用「太極人參」，皆因這類人參的性質屬溫性而非燥熱，故適合一般人食用。尤其在入秋後的季節，氣虛、抵抗力較弱、面色蒼白無光澤的人士皆可於此時燉太極人參作進補之用。鹿茸的份量建議在二至三克便足夠，每年此節氣服用鹿茸是最佳時機，但切勿過量，「大雪」、「冬至」、「小寒」、「大寒」時各燉一次便已足夠，多吃對身體有損！
人參阿膠杜仲巴戟燉鹿茸
材料（二人份）︰
阿膠珠三粒，太極人參六克，紅棗四粒，杜仲九克，鹿茸三克，巴戟天九克，雞肉適量。
做法：
一、雞肉洗淨，切件備用。
二、將所有材料放入燉盅，加入滾水至八成滿，以中火隔水燉約兩小時，調味即可。
小董
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