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  • 2022年8月8日 星期一

輕鬆養生——立冬養腎防寒

  立冬在每年西曆十一月七日或八日。立,建始也,立冬表示冬天自此開始,人們結束一年的農務,動物也準備冬眠。

  冬天是天寒地凍、萬木凋零、生機潛伏閉藏的季節,人體的陽氣也隨著自然界的變化而潛藏於內。因此,冬天養生應順應閉藏之規律,以斂陰護陽為根本。

  中醫認為:「寒為陰邪,常傷陽氣」立冬後的飲食調養重「養藏」,要遵循「秋冬養陰」、「虛者補之,寒者溫之」的古訓,隨四時氣候變化而調節飲食。

  小董貼士:

  「鹿腳筋」每年的價錢漸升,皆因全世界人口老化,腰腿關節肌肉不靈,人人爭相搶購這小鹿的腳筋來補養腳骨力。謹記,四方形腳趾甲的才是有效的鹿腳;尖形腳甲的只是豬蹄,功效差天共地!

  鹿筋當歸補血羊肉湯

  材料﹝二人份﹞:

  鹿筋一支、當歸九克、紅棗六粒、龍眼肉十二克、熟地十二克、懷牛膝六克、北芪二十克、蜜棗兩粒、杜仲八克、羊肉/牛肉適量。

  做法:

  一、鹿筋洗淨,以熱水浸焗一小時。

  二、羊肉洗淨,汆水備用。

  三、先煲肉及鹿筋一小時,加入其他材料再煲一小時,調味即可。

  查詢:2338-0616/2803-4028

小董


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