玲瓏美集——片糖黑豆煲水明目

  要明目,除了用淡海鹽水洗眼外,在食療方面我會用夏枯草片糖另加入點黑豆煲水飲。這劑茶水主要在疏肝,即是令肝臟清潔健康。而中醫話肝主目。目健康即眼睛都清明無紅筋或眼挑針或出現其他毛病。我們小時候媽媽差不多一個月給我們煲這劑茶水,好歹都迫我們每人飲兩杯還要熱飲。

  片糖有去毒功能,黑豆則旺血而且中和夏枯草的寒涼。

  我現在仍然每月一次煲一罉全家飲。所以我們的眼睛仍然明亮。我絕不會飲罐裝或樽裝的因為害怕內裏有防腐劑。飲多了對五臟有害。

  材料:一大湯碗夏枯草,兩塊片糖,半小飯碗黑豆(先隔夜浸泡)。夏枯草要用清水浸半小時去泥塵。十三碗清水,把夏枯草黑豆放入煲滾後轉中火放入片糖煲四十五分鐘即可。

李韡玲

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