玲瓏美集——海神的坐騎 我們的潤燥妙品

  天氣轉涼,對某些人來說容易引發痰火。

  痰火乃指無形之火與有形之痰煎熬膠結儲積於肺的症狀。平時不明顯,一旦遇外邪或飲食不當等因素就會引發產生。

  症狀一般是口乾舌燥、煩熱胸悶、痰塊不易咯出等。

  紓緩的湯水我會推介海馬煲瘦豬肉湯。材料還包括五個地厘蘋果、一片靚陳皮、無花果乾五個、南北杏、海龍一條。至於海馬數量,四、五條即可。

  海馬去痰火。海龍能止咳平喘、養陰潤肺、舒筋活絡、潤腸通便、補腎壯陽。

  這道湯水在這個季節可以十天飲一次。

  禁忌:陰虛有熱者不宜飲用。

  據研究顯示,海馬是珍貴的藥材,有健身、催產、消痛、強心、散結、消腫、舒筋活絡、止咳平喘的功效。有「北方人參,南方海馬」之說。海馬除了上述湯水外亦可配以當歸、北芪、党參、淮山、紅棗、杞子等中藥和雞肉炖湯,當作家常滋補品飲用。在希臘神話中海馬原就是海神的坐騎。太美妙!

李韡玲


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