玲瓏美集——要命的皮膚痕癢

跟內地傳媒朋友通電話互道近況。她說去了幾天廣西採訪，差不多天天都吃筍，搞到個人濕氣重。現在人已返回中山，必須吃祛濕粥來祛濕。我問是甚麼粥。她答說：紅棗杞子祛濕燕麥粥。我說就這些材料就可以祛濕？她答道要加入祛濕藥材的。包括了薏米、茨實、赤小豆和扁豆。每種份量大概一湯匙，然後把它們全打成粉狀。加入紅棗四粒、杞子二十粒與適量燕麥粉一起煮成粥。為...

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西方許多養生護膚專家都認為紅菜頭汁有令肌膚回魂的力量。紅菜頭（beetroot）又稱甜菜根，有「歐洲靈芝」之稱，紅菜頭味道清甜，高纖維、低熱量，蘊含大量維他命B12及鐵質。除了能抗氧化延緩衰老外，紅菜頭的功效還有降低膽固醇、穩定血壓、提高心臟循環功能、淨化血液、防癌、護肝、減肥、補血等好處。我認為紅菜頭之所以被視為保健瑰寶之一是因為它富含...

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有一種說法，關於我們的起居日常的。晚上過了十一點才睡叫晚睡。過了凌晨三點才睡的叫捱夜。都市人，特別是香港人，有誰會真正早起早睡的？都是夜貓子。護膚專家一而再地勸告大家上述那些「壞」習慣，對我們的皮膚有着多深遠的傷害。因為：一、晚睡或者捱夜會令皮膚毛孔粗大。因為人體的表皮細胞進行新陳代謝的最活躍時段，正是晚上十一點至凌晨兩點。如果這段時間仍...

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牙痛是一件很痛苦的事。開講有話「牙痛慘過大病」。其苦楚相信很多讀者都體驗過。一旦提起猶有餘悸。所以平日對牙齒的保護和保養絕對重要。然而一旦發生牙痛，又臨時找不到牙醫或者登記了也必須等三、五個小時後才可以見醫生，怎麼辦？又不想隨便吃止痛藥。有天然的止痛方法嗎？有。咀嚼綠茶葉（沒有發酵的茶葉）。份量為半茶匙。不斷的咀嚼、吞口水，牙痛即漸漸得以...

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天氣轉涼，對某些人來說容易引發痰火。痰火乃指無形之火與有形之痰煎熬膠結儲積於肺的症狀。平時不明顯，一旦遇外邪或飲食不當等因素就會引發產生。症狀一般是口乾舌燥、煩熱胸悶、痰塊不易咯出等。紓緩的湯水我會推介海馬煲瘦豬肉湯。材料還包括五個地厘蘋果、一片靚陳皮、無花果乾五個、南北杏、海龍一條。至於海馬數量，四、五條即可。海馬去痰火。海龍能止咳平喘...

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日本人愛吃腐皮。腐皮烏冬、腐皮壽司……因為腐皮有豐富蛋白質、氨基酸，還有鐵、鈣、鉬等人體所必須的十八種微量元素。研究顯示，兒童食用能提高免疫力，老年人食用可延年益壽。同時豆腐皮還有易消化、吸收快的好處。在日文中腐皮與狐狸的讀音是相同的，都是きつね。其中一個解釋是腐皮的色澤與狐狸相似。狐狸在中國的形象是較為負面的，例如狐狸精，愛以美色或手段...

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本報讀者鄺太回應我八月二十日刊出的《秋天的潤膚養肺飲品》，說她也有一個孩子們都愛飲的潤燥特飲，希望在這裏跟大家分享。我當然歡迎也十分感激。鄺太的潤燥化痰特飲叫做：南薑蜜餞金桔茶。「南薑約一百克多+蜜餞金桔十多粒，二公升水煲約一小時，煲淨一公升多，三人份量。」鄺太說煲之前要把南薑切片。其實份量的使用亦可隨意，不必太拘泥。南薑是甚麼？又稱為良...

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有一種皮膚痕癢一俟天氣轉涼轉乾燥，它就來了。而對象多為中老年人士。這種痕癢，中醫稱之為風瘙癢。秋天天氣乾燥，令皮膚水份容易流失也令表層皮膚變得薄弱，令毛孔阻塞，更會產生皮屑。因此出現痕癢。而上了年紀的人士，氣血運行較緩慢，加上氣虛，陰血不足令皮膚失養。於是就有了風瘙癢。這個時節應減少進食辛辣食品如韭菜、辣椒等，以減少對皮膚的刺激。應多吃益...

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已經入秋。雖然下了連場大雨，但秋老虎帶來的乾燥令人很不舒服。俗語說秋燥最傷肺。所以秋天的養生功課首重護肺。煤氣公司在錦上路附近有個菜園，由員工輪流分配時間去種植和打理。成品都是送贈本地慈善機構和團體的。近日的豐收成品之一是日本西洋菜，泥土種植的。樣子跟我們的西洋菜不一樣。我好奇它們用來煲湯後的味道，於是請他們送我一些回家做實驗去。就用來煲...

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有大馬糖王之稱的郭鶴年在他的《郭鶴年自傳》裏，憶述十六歲那年與家人為逃避日軍而躲進當時馬來亞華人首富李光前的菠蘿種植園裏。他說「每當走過菠蘿叢時，樹上落下那些毛茸狀帶刺的花粉隨風飄揚，還會刺進你的毛孔裏弄得皮膚發炎痕癢。」少年郭鶴年因此生了「菠蘿瘡」。我上網嘗試尋找這是甚麼瘡。結果徒然。再細想它的症狀，忽然想起小時候母親講過的「火釘瘡」（...

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