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面對面
作者:
張灼祥

從香港書展講座出來,拿着一袋甜點(書展講座,講的是美食,所以派給聽眾的是點心而不是書籤),在車上,很想拿出一件來咬一口,但還是忍住了。來到鏞記四樓,推門進內,該來的嘉賓都坐下來。枱上放上兩碟頭盤小吃:蝦籽紮蹄、半肥瘦叉燒。甘琨禮Ronald,鏞記董事及總經理。Ronald說:「我們一邊吃,一邊談好了。」每次來鏞記吃飯,坐的多是大堂,很少上...

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城大協理學務副校長李娟Julie教授說:「城大推出『老虎班』計劃,今年錄取二千多名一年級學生,其中三百位,將會成為『老虎班』一員。」「老虎班」,不是「老虎斑」。前者將活躍於城大校園,後者活躍深海,而黃皮老虎斑,斑中極品。城大老虎班,則是校園內的「尖子」。我們都知道:「此班不同彼斑。」Julie解說城大的「老虎計劃」:「這是一個『非凡大學體...

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到過數碼港Cyberport好幾次了,去那裏看電影,吃自助餐,看空中特技表演Cirque du Soleil,上電台節目,看拍電影,就是沒機會參觀那裏設立了多年的「獨角獸」(Unicorn)企業(那是成立未夠十年,仍未上市,估值達十億美元的企業)。大眾有此錯覺:「數碼港是個地產項目。數碼港首席公眾使命官陳思源Eric對我解釋:「外間一直說...

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曾苑滺Vivian說她的「見習律師生涯快結束了。三年在英國讀法律,兩年在香港做見習律師。五年,轉眼就過去。」在英國三年,Vivian最難忘的是「第二年,一個人搬出來住,living on my own。我是個喜歡群體活動的人。沒想到會有這麼一年,一個人住。甚麼都得靠自己,從買餸煮飯到洗衣服,打掃住所,一腳踢。」Vivian起初有點不習慣:...

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香港專業教育學院(柴灣)五位同學,隊長傅偉晉(Vincent)、張浚銨(Calvin)、黃浚溢(Wilson)、張逸郎(Simson)、何敬禧(Avalon),在朱扉老師(Chu Fei Christine)指導下,設計出「戶外智能健身站FIT (Outdoor Smart Fitness station FIT)」,奪得房協舉辦的創科樂...

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邵志飛教授(Prof. Jeffrey Shaw)說「City in time」(城市景昔)從構思到落實成事,用了三年時間:「那是旅遊事務署委託城大創意多媒體系的project,commissioned by the Tourism Commission。」負責這個計劃的有城大楊建文教授、Jeffrey,及一班團隊(包括創意多媒體同學、藝...

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曾琬淋(Amy)寫《何以愛物》,前後花了四年。她說:「我有全職工作,期間又寫了一本関於粵語的書、書名是《香港粵語基本句尾詞》。所以不能說四年來,每天都在寫愛護動物。」Amy提出一個問題:「世界如此紛亂,現在是關心動物的合適時候嗎?」這是個沒有說服力的藉口,Amy說:「即使世界很混亂(疫情持續),天災人禍,我們就不做正確之事,抑壓同情心?」...

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這個早上,在馬會會所見騎師何澤堯Vincent,他剛做完晨操,帶着一瓶水過來,早餐也不用吃。談到晨操,Vincent說:「如今的晨操,對我來說,輕鬆平常事。想起以前在澳洲,凌晨三時起來,就去騎馬,一日之內,騎三十九匹馬,一項紀錄。」談到紀錄,大家記憶猶新,是Vincent策騎「金鎗六十」,三次在大賽中勝出:「其實我與『金鎗六十』,好像是認...

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來自香港中國婦女會馮堯敬紀念中學兩位同學梁梓彥(Mike)、詹文浩,在指導老師鄭敬恆帶領下,參加房協的創科樂「耆」中樂齡科技設計比賽,在百多隊參賽者中,脫穎而出,獲得金獎。獲獎,隊長Mike當然開心,比賽讓他明白科技「可用在不同範圍(包括家居安全)」,又說「學習編寫程式,與隊友合作,不斷改善產品質素。」隊友詹文浩在「製作過程遇到一點困難,...

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謝嫣薇(Agnes)傳給我一張「珍貴」照片,在澳門拍下來的。Agnes說:「跟兩代法菜大師:Alain Ducasse、Joel Robuchon的合照,可一不可再。」合照「珍貴」,因為Joel Robuchon「兩年前驟然離世了」。在飲食世界,Agnes見過無數大師,在她的近作《改變世界的味道‧與「當代廚界先行者」訪談》,Agnes選出...

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王沛Eric是有線18台總監,他讓我看的幾張照片,都是與馬合照的。Eric說:「不是因為我負責的18台,講賽馬,我才傳與馬一起的照片給你,我是自幼年開始,就喜歡馬,十一二歲就在大嶼山騎馬。」Eric到日本,在社台牧馬,與「龍王」拍照留念。這匹馬,大有來頭,曾兩度贏得香港短途錦標,二○一三年勝出高松宮紀念賽,成為JRA賞的日本馬王。Eric...

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