面對面——陸人龍：地理山河說起

張嘉裕（Menex）入廚近二十年了，他說：「我的興趣就是研發新菜式develop new dish。」幾年前訪問一位生物科學家，她的興趣是走進實驗室，做研究，她說：「顯微鏡下的世界，美麗動人。」Menex說得閒沒事做，他就是在想：「怎樣把普通菜，做得不普通。」廚房，就是Menex的「實驗室」：「我的想像力豐富，一道看似平平無奇的中菜，我會...

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與安靜（Annie）展開對話前，先找來她的最新著作《心的痛‧身體都知道》（Your Body Tells Where Your Heart Hurts），看了一遍。Annie安靜說的是心理輔導與治療的個案，卻讓我想起Jane Austen（珍‧奧斯汀）的小說《Sense and Sensibility》（理性與感性）。Annie談及她的個...

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有一段日子，沒有看到文化人梁款（吳俊雄博士）在報刊上寫流行文化文章。原來他走進「黃霑書房」，一去就是十五年。到了二○二一年，在香港書展，買下《保育黃霑》限量版，我買的那一套，編號是0790/1500。梁款（Foong）在「保育黃霑，拉闊香港」的序言：「二○○四年，黃霑離世，留下大批物品……」Foong與同事收拾書房，計劃出書。Foong說...

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米哈（Louis Miha）說今年九月，他不再到大學教書：「我會過寫作生活。」那是說，Louis的「生活」是「寫作」，而不是靠寫作為生。寫作是一種生活取向，是否可以賺取足夠生活費用。Louis並沒有說個明白，我也沒有問清楚。在《昨天喝了河豚湯》，Louis選了五十位作家，寫出他們對「人生的回應」。Louis說：「這是一本有關作者如何面對殘...

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蔣曉薇Mei編寫的兒童劇《蛐蛐》在屯門大會堂文娛廳上演，我想找小朋友去觀賞，他們的反應（其實家長為主）：「太遠了。」屯門，遠不遠？Mei的回應該是「交通那麼方便，怎算遠呢。」不過，沒有問她。倒很想知道，電影《幻愛》（Beyond the Dream）上映時，Mei已把電影改成小說，她怎樣做得到的。 Mei在二○一九年十二月看了預演，導演和...

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黃琪（Kay）說Fashion Clinic營業至今，已經來到第四年：「以前有自己品牌的服裝店，工作太辛苦了。原來製造衣服，要把用剩的布料棄掉，浪費資源。後來不做品牌，去了挪威生活一年，明白簡約生活是甚麼一回事。返回香港，做仍是與服裝有關的『生意』，開了間『診所』，Fashion Clinic。」Kay在大學唸的是紡織，按理該做與時裝有關...

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從香港書展講座出來，拿着一袋甜點（書展講座，講的是美食，所以派給聽眾的是點心而不是書籤），在車上，很想拿出一件來咬一口，但還是忍住了。來到鏞記四樓，推門進內，該來的嘉賓都坐下來。枱上放上兩碟頭盤小吃：蝦籽紮蹄、半肥瘦叉燒。甘琨禮Ronald，鏞記董事及總經理。Ronald說：「我們一邊吃，一邊談好了。」每次來鏞記吃飯，坐的多是大堂，很少上...

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城大協理學務副校長李娟Julie教授說：「城大推出『老虎班』計劃，今年錄取二千多名一年級學生，其中三百位，將會成為『老虎班』一員。」「老虎班」，不是「老虎斑」。前者將活躍於城大校園，後者活躍深海，而黃皮老虎斑，斑中極品。城大老虎班，則是校園內的「尖子」。我們都知道：「此班不同彼斑。」Julie解說城大的「老虎計劃」：「這是一個『非凡大學體...

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到過數碼港Cyberport好幾次了，去那裏看電影，吃自助餐，看空中特技表演Cirque du Soleil，上電台節目，看拍電影，就是沒機會參觀那裏設立了多年的「獨角獸」（Unicorn）企業（那是成立未夠十年，仍未上市，估值達十億美元的企業）。大眾有此錯覺：「數碼港是個地產項目。數碼港首席公眾使命官陳思源Eric對我解釋：「外間一直說...

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曾苑滺Vivian說她的「見習律師生涯快結束了。三年在英國讀法律，兩年在香港做見習律師。五年，轉眼就過去。」在英國三年，Vivian最難忘的是「第二年，一個人搬出來住，living on my own。我是個喜歡群體活動的人。沒想到會有這麼一年，一個人住。甚麼都得靠自己，從買餸煮飯到洗衣服，打掃住所，一腳踢。」Vivian起初有點不習慣：...

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