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面對面
作者:
張灼祥

陸人龍Michael說《認識中國》這套書的書名是他構想出來的:「那是我積累多年的想法,中國五千年文化,複雜度很大,如何把它梳理,深入淺出作有系統的介紹。我希望可以從『概念性』出發,那是寫這套書的模式。」在「編者的話」,陸教授引用錢穆寫《國史大綱》的態度去讀國史:「溫情與敬意」。那也是Michael編《認識中國》系列的態度。Michael說...

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張嘉裕(Menex)入廚近二十年了,他說:「我的興趣就是研發新菜式develop new dish。」幾年前訪問一位生物科學家,她的興趣是走進實驗室,做研究,她說:「顯微鏡下的世界,美麗動人。」Menex說得閒沒事做,他就是在想:「怎樣把普通菜,做得不普通。」廚房,就是Menex的「實驗室」:「我的想像力豐富,一道看似平平無奇的中菜,我會...

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與安靜(Annie)展開對話前,先找來她的最新著作《心的痛‧身體都知道》(Your Body Tells Where Your Heart Hurts),看了一遍。Annie安靜說的是心理輔導與治療的個案,卻讓我想起Jane Austen(珍‧奧斯汀)的小說《Sense and Sensibility》(理性與感性)。Annie談及她的個...

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有一段日子,沒有看到文化人梁款(吳俊雄博士)在報刊上寫流行文化文章。原來他走進「黃霑書房」,一去就是十五年。到了二○二一年,在香港書展,買下《保育黃霑》限量版,我買的那一套,編號是0790/1500。梁款(Foong)在「保育黃霑,拉闊香港」的序言:「二○○四年,黃霑離世,留下大批物品……」Foong與同事收拾書房,計劃出書。Foong說...

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米哈(Louis Miha)說今年九月,他不再到大學教書:「我會過寫作生活。」那是說,Louis的「生活」是「寫作」,而不是靠寫作為生。寫作是一種生活取向,是否可以賺取足夠生活費用。Louis並沒有說個明白,我也沒有問清楚。在《昨天喝了河豚湯》,Louis選了五十位作家,寫出他們對「人生的回應」。Louis說:「這是一本有關作者如何面對殘...

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蔣曉薇Mei編寫的兒童劇《蛐蛐》在屯門大會堂文娛廳上演,我想找小朋友去觀賞,他們的反應(其實家長為主):「太遠了。」屯門,遠不遠?Mei的回應該是「交通那麼方便,怎算遠呢。」不過,沒有問她。倒很想知道,電影《幻愛》(Beyond the Dream)上映時,Mei已把電影改成小說,她怎樣做得到的。 Mei在二○一九年十二月看了預演,導演和...

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黃琪(Kay)說Fashion Clinic營業至今,已經來到第四年:「以前有自己品牌的服裝店,工作太辛苦了。原來製造衣服,要把用剩的布料棄掉,浪費資源。後來不做品牌,去了挪威生活一年,明白簡約生活是甚麼一回事。返回香港,做仍是與服裝有關的『生意』,開了間『診所』,Fashion Clinic。」Kay在大學唸的是紡織,按理該做與時裝有關...

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從香港書展講座出來,拿着一袋甜點(書展講座,講的是美食,所以派給聽眾的是點心而不是書籤),在車上,很想拿出一件來咬一口,但還是忍住了。來到鏞記四樓,推門進內,該來的嘉賓都坐下來。枱上放上兩碟頭盤小吃:蝦籽紮蹄、半肥瘦叉燒。甘琨禮Ronald,鏞記董事及總經理。Ronald說:「我們一邊吃,一邊談好了。」每次來鏞記吃飯,坐的多是大堂,很少上...

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城大協理學務副校長李娟Julie教授說:「城大推出『老虎班』計劃,今年錄取二千多名一年級學生,其中三百位,將會成為『老虎班』一員。」「老虎班」,不是「老虎斑」。前者將活躍於城大校園,後者活躍深海,而黃皮老虎斑,斑中極品。城大老虎班,則是校園內的「尖子」。我們都知道:「此班不同彼斑。」Julie解說城大的「老虎計劃」:「這是一個『非凡大學體...

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到過數碼港Cyberport好幾次了,去那裏看電影,吃自助餐,看空中特技表演Cirque du Soleil,上電台節目,看拍電影,就是沒機會參觀那裏設立了多年的「獨角獸」(Unicorn)企業(那是成立未夠十年,仍未上市,估值達十億美元的企業)。大眾有此錯覺:「數碼港是個地產項目。數碼港首席公眾使命官陳思源Eric對我解釋:「外間一直說...

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曾苑滺Vivian說她的「見習律師生涯快結束了。三年在英國讀法律,兩年在香港做見習律師。五年,轉眼就過去。」在英國三年,Vivian最難忘的是「第二年,一個人搬出來住,living on my own。我是個喜歡群體活動的人。沒想到會有這麼一年,一個人住。甚麼都得靠自己,從買餸煮飯到洗衣服,打掃住所,一腳踢。」Vivian起初有點不習慣:...

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