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專欄名稱:
教學「無間」
作者:
教達人

農曆新年是家人團的大時節,亦是「一家之煮」大顯身手炮製佳餚美食的好時機。教達人認識一位年輕廚藝新晉湯竣傑,他因家人鍾愛傳統中菜,對烹飪產生興趣,遂修讀中華廚藝學院(CCI)中華廚藝文憑。在導師悉心栽培下,他在「環球廚神.國際挑戰賽2019」北京站總決賽奪得學生組金獎和「最佳創意獎」,成績驕人。湯竣傑為了設計菜式,賽前到訪多間京菜館,啟發他...

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「戰後嬰兒潮世代」(Baby Boomers,即二次大戰結束後約二十年內出生的人士)邁向退休年齡,加上科技急速發展,掌握數碼技術的九十後或千禧世代嶄露頭角,各地政府官員、企業高層、初創公司CEO出現許多年輕新面孔,他們的創新精神、無限想像及年輕衝勁,為社會及經濟貫注新思維。以英國國會議員Mhairi BLACK為例,她於二○一五年當選時只...

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科技發展,瞬息萬變,新工種湧現,亦有不少工種需要轉型。要提升競爭力,教育制度必須與時並進,以培育人才應付未來需求;而職業專才教育亦隨著社會轉變,角色愈顯重要。國務院在二○一九年發表的《中國教育現代化2035》提出,加快發展現代職業教育。《中國教育現代化2035》提出,在未來十五年,將職業教育服務能力顯著提升,並推動職業教育與產業發展的銜接...

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近年港人運動風氣熾熱,有調查顯示,近八成受訪者每個月最少運動一次,半數人更表示有意增加運動次數。另一消費調查指,有約三成受訪者每月花在健身中心的費用達港幣一千五百元。港人對運動的熱情可見一斑。要維持香港體壇穩健發展,發掘及培訓精英運動員尤其重要。香港體育學院(體院)除提供有系統體育培訓,該院更與本地大專院校合作,為運動員提供多元化教育及支...

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睡眠不足是都巿人的普遍現象,著有《Why we sleep》的睡眠學專家、加州大學伯克利分校(University of California,Berkeley)神經系統科學和心理學教授麥特•沃爾克(Matt Walker)表示,在二十世紀四十年代,人平均每晚可享受略高於八小時的睡眠。七十多年後今日,人每晚睡眠時間縮短至大約六點八個小時,...

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科技迅速發展,人工智能、機械人、自動化等技術逐漸取代人手操作,勞動市場將迎來一場革命性巨變。要保持競爭力,持續進修和提升技能似乎已成職場定律。有歐洲學者建議,未來大學需要轉型,由着重職前教育延伸至持續進修的領域,以應對在職人士對技能培訓的龐大需求。由北歐最頂尖五所理工大學組成的「Nordic Five Tech聯盟」(聯盟》,去年就《21...

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要維持社會競爭力,優秀人才不可或缺。為方便規劃及統計,不少國家及地區,均按其社會情況訂定「標準職業分類」。如美國勞工部在去年更新職業分類,全美大致分為超過八百五十種職業。而歐盟委員會則將成員國的職業大致分為近三千種。此外,不少地方求職網站,都會根據「標準職業分類」列出職位空缺。回望本港,各界努力就人才規劃和不同行業提供資訊,以協助市民,尤...

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隨著智能手錶及可穿戴裝置普及,鐘錶除講求時間資訊外,更需具備不同功能,而鐘錶設計比以往講究。提到鐘錶業,大家自然會想起瑞士。瑞士鐘錶業享譽國際,成功因素之一在於當地擁有完善人才培訓制度。在瑞士,有志投身鐘錶業的年輕人,可以選擇入讀當地鐘錶學校,接受有系統訓練,畢業生可獲得鐘錶公司聘用。在受培訓者受惠於優良的培訓制度,自然專才輩出,縱使面對...

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資訊科技普及,各國城巿紛紛積極發展創新科技,提升競爭能力。「世界經濟論壇」最近發表全球創新城巿指標,較去年躍升三位的紐約攀上榜首,其次為東京和倫敦。紐約近年大力投放資源,為科技企業締造良好的營商環境,成功造就超過七千多間初創企業,成為資訊保安、機械人及高端製造業、生物科學等專業人才的搖籃。至於排行第二的日本,當地以研究及發展機械人而舉世聞...

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汽車廢氣排放,是路邊空氣污染的主要來源。香港以至全球各地正努力為各類交通運輸工具減排,包括淘汰舊款柴油車、改善測試廢氣的技術,以及鼓勵綠色運輸等。業界及政府攜手合作,為藍天出力。在歐洲,今年四月歐洲議會公佈汽車排放二氧化碳的最新標準,由下年一月推行。港府亦一直緊跟全球趨勢,促進汽車減排,且漸見成效。根據環保署資料,在一三年一八年間,路邊空...

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香港人一向以創意、靈活見稱,近年在創科浪潮帶動下,不少初創企業應運而生,有港人更研發專利技術和產品。要把這些科技產品真正投入市場,並衍生實際經濟收益,來自政府、學界、業界的技術、行政或財政等支援舉足輕重,為推動創新科技扮演重要的角色。縱觀全球,一向積極投資於科研的美國,當地學術機構資助大學研發項目的總額超過兩成,其餘研究資助則來自業界、私...

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