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  • 2022年8月16日 星期二

葉Sir食經|新春在家食美味抗疫外賣套餐 - 葉澍堃

新冠變種病毒Omicron橫掃全球,香港自然也難倖免,疫情嚴峻下,餐廳堂食到下午六時便叫停,晚飯人人回家食自己,飲食業叫苦連天,沒有晚市的日子,食肆反應迅速,紛紛推出各式外賣套餐和新春盆菜,款式五花八門,五光十色,對我等怕外出領嘢但又想食好嘢的饞友來說,是天大喜訊。

最近經常幫襯外賣的地方是連續幾年獲頒米芝蓮三星的「富臨飯店」,以前逢星期日一家人都會在這裏食點心午餐,現在安全第一,還是在家食外賣點心更為穩妥。「富臨」雖然是三星名店,但價錢合理,好像最近推出的午市套餐及同心抗疫小菜套餐便絕對是物有所值,午市套餐每位二百元,包主菜、例湯、糖水和白飯,主菜有陳皮豆豉雞球、黑蒜梅菜蒸肉餅、陳皮咕嚕肉及燒汁焗牛尾等,星期一至六天天不同,但每天都可選擇我最愛的鮑汁花菇扣鵝掌作主菜,大大隻的波蘭鵝掌食了多年從未覺厭,美味可想而知。湯水有粟米甘筍煲唐排、青紅蘿蔔蜜棗煲豬月展、甘筍牛蒡煲豬展、粉葛鯪魚湯及西洋菜南北杏唐排湯等多款,疫情下不用搵阿二便能飲到如此好湯,真要感恩!抵食午市套餐不能堂食,只能自取,晚飯可選擇四款或六款小菜的套餐,菜式二十款任君選擇,我們一家常點的是陳皮咕嚕肉、魚香茄子煲、咖喱薯仔牛筋腩、鮑汁花菇扣鵝掌和燒汁焗牛尾等,千五元一家人便可安坐家中享受三星餐廳的精美小菜,還奉送例湯及糖水,夫復何求。

最近也試了金鐘「萬豪金殿」的外賣午餐,菜式包括孫仔孫女點的蝦餃、燒賣和菠蘿叉燒包幾款點心,飯麵是羊肚菌焗雞飯和本地牛肉乾炒陳村粉,甜品是楊枝甘露和太座煲的愛心綠豆沙。此外還有抵食好食的「富國魚露一品元蹄」,這是靚仔大廚Jayson精心炮製的暖心急凍餸包,原袋放進熱水煮半個小時,便能品嚐到熱騰騰甘香豐膩,充滿骨膠原的元蹄,約一斤重賣二百八十八元絕對是物超所值,其他值得一試的暖心餸包有中式扣牛肋骨、山椒和牛面頰、松茸竹笙燉花菇和原條叉燒等。

疫情下無論星級名店或街坊小店都推出各式各樣的外賣,選擇多不勝數,除了上述「富臨飯店」和「萬豪金殿」的外賣,我們一家最愛的是中環「五陵會」的葡國雞、芫荽皮蛋斑片湯和粟米斑塊;「大班樓」的樟木煙燻黑鵝仔、小騸雞和剁椒魚頭;馬會「滿貫廳」的茶燻雞和蟹粥;「陸羽」的蝦多士、杏汁白肺湯和葡國雞飯;「一樂」的燒鵝;灣仔「新景園」的咖喱汁豬扒飯;西環「夏銘記」的魚片和水餃;中環「麥奀記」的雲吞麵;「Dalloyou」的精美法式甜餅;灣仔「金鳳」的雞批、蛋撻和凍奶茶。此外還有好友鄧名高不時送來的豚王拉麵和老虎的各款KiKi麵食,都是疫情下充滿人情味的窩心美食。
葉澍堃■「富臨」的燒汁炆牛尾
■「富臨」的燒汁炆牛尾
■「富臨」百食不厭的鮑汁鵝掌
■「富臨」百食不厭的鮑汁鵝掌
■「富臨」午市套餐主菜天天不同
■「富臨」午市套餐主菜天天不同
■在家享用「大班樓」的招牌菜
■在家享用「大班樓」的招牌菜
■「萬豪金殿」的羊肚菌焗雞飯
■「萬豪金殿」的羊肚菌焗雞飯
■我最愛的「五稜會」炸魚
■我最愛的「五稜會」炸魚
■「夏銘記」的原條炸魚片
■「夏銘記」的原條炸魚片
■「大班樓」的剁椒魚頭
■「大班樓」的剁椒魚頭
■「大班樓」的樟木煙燻黑鵝仔
■「大班樓」的樟木煙燻黑鵝仔
■「陸羽」的焗葡國雞飯
■「陸羽」的焗葡國雞飯
■「萬豪金殿」的一品元蹄
■「萬豪金殿」的一品元蹄
■「富臨」大廚滔哥炮製的抵食午市套餐
■「富臨」大廚滔哥炮製的抵食午市套餐

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