葉澍堃 - 跑馬地競駿會「HK Kitchen 」食精美港式豉油西餐｜葉Sir食經

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葉澍堃

2023-01-07 00:00

生活專欄

內容

好友Michelle和Chris嚐盡星級美食，但馬會競駿會「Hong Kong Kitchen」的港式豉油西餐則還未試過，最近邀請他倆、謙謙和Fit馬夫婦在那裏食了頓午飯。餐廳開業五年，位於跑馬地馬場大樓九樓，我們坐在八人房間內，窗外馬場全景一覽無遺，綠草如茵，漂亮非常，鋪了草皮多年覺得總算有點貢獻，終身為馬會服務也是值得！Chris非常客氣為我們帶來拉圖、拉菲和瑪歌三款頂級法國紅酒，都是我等酒徒的至愛，未飲已經有半醉感覺。

頭盤我們點了羅宋湯、大蝦多士、瑞士汁雞翼拼牛脷及香燒原隻乳鴿來分享，羅宋湯是我中學和大學時在般咸道「莎厘娜」餐廳百飲不厭的餐湯，「Hong Kong Kitchen」的羅宋湯鮮香味美，充滿番茄、西芹、紅蘿蔔、紅菜頭和洋蔥等蔬菜的精華，不愧是餐廳的招牌靚湯，配香軟的餐包及食了幾十年的丹麥Lurpak牛油，有種回到五十年前香港的美妙感覺。厚厚的大蝦多士金黃香脆，蝦膠爽滑，香燒乳鴿也甚有水準，跟名店出品不遑多讓，飲杯瑪歌紅酒，雖然股票債券跌到飛起，仍然有種小確幸感覺！

瑞士汁雞翼拼牛脷是每次必點之物，瑞士汁甜美可口，大廚用雞和肉等多種食材秘製，雞翼和牛脷吸取了醬汁的精華，人人讚好，大大塊的牛脷是我的所愛，跟一九八九年的拉菲紅酒是最佳配搭，馬太Linda雖然樣子比我年輕得多，其實跟Fred Ma都是我港大時同班同學，她是日雖然腸胃不適，也忍不住要飲杯拉菲，可見法國美酒的魅力。

主菜大家不想食太多肉，改點了幾款粉麵飯來分享，分別有海南雞飯、太陽蛋焗西班牙黑毛豬扒飯、瑞士汁炒牛河及銀芽肉絲兩面黃炒麵，海南雞飯淺嚐已夠，皆因剛剛在灣仔「老爸剎」食了大廚Billy用新鮮新界平原雞做的雞飯，味道比冰鮮雞優勝得多。瑞士汁炒牛河中規中矩，味道沒有以往偏甜的感覺。太陽蛋焗西班牙黑毛豬扒飯賣相漂亮，西班牙黑豬肉質香滑不韌，加上茄汁及太陽蛋，比快餐店出品優勝得多，一分錢一分貨果然沒錯！銀芽肉絲兩面黃使我想起太座不開心時的黃面，炒麵看過便算！

甜品有多款選擇，由於上次試了鴛鴦雞蛋仔配榛子朱古力醬，疏乎厘及自家製雪糕，今次改點了木桶豆腐花，九十八元一大桶足夠六人分享，香滑甜美，甜在心間的感覺甚佳。其實疏乎厘也值得一試，但因為要等二十分鐘，加上早前試過「太平館」人頭般大的出品，大家認為不點也罷。最後加點了紅豆冰及樽裝凍奶茶，為這頓食得開心的精美港式豉油西餐甜美作結。
葉澍堃