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- 葉Sir食經
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- 葉澍堃
葉澍堃 - 「聚興家」食鑊氣小炒 龍蝦煎米粉沸騰斑片花甲蒸蛋|葉Sir食經
2023-02-04位於太子砵蘭街418號地下的「聚興家」是很多食家推崇的隱世名店,老闆兼大廚吳江橋(人稱橋哥)46歲,入廚20多年,廚藝了得,主打川粵小菜,是做海鮮菜式和鑊氣小炒的高手,很多富商政客好像岳少,唐唐和霍大班,及明星藝人包括阿倫和米高許等都是這裏座上客,午夜時分更經常有星級名廚前來消夜,食得開心時更會與橋哥分享做菜心得,難怪橋哥年紀輕輕便集各門...