• 2022年5月18日 星期三
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專欄名稱:
葉Sir食經
作者:
葉澍堃

最近跟太座和兒子在剛開業的法國餐廳「Clarence」食了頓充滿亞洲風情的法國菜,這是法國型廚Olivier Elzer的最新搞作,他在香港工作十多年,主理的餐廳好像「Seasons」和「L’Envol」都甚有水準,每次都食得開心。「Clarence」在砵甸乍街四十五號H Code大廈二十五樓,佔地六千平方呎。餐廳分四個不同用餐區,分別是...

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有人趕着返屋企食飯,亦有人趕着離家食好嘢,疫下宅在家中多時,晚間不能外出堂食,悶得發慌。四月二十一日後一家四口可以外出同枱食飯,星期日第一時間到中環歷山大廈三樓「Ami」法國餐廳食頓假日早午餐( Holiday Brunch),四道菜包前菜、餐湯、主菜和甜品,每位七百二十八元,價錢合理,皆因除了法式小館美食,進餐的地點是餐廳的露台花園,環...

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四月二十一日後四人飯敍不再犯罪,加上疫情逐漸放緩及消費券效應,市民蜂湧外出食飯購物,食肆門外人龍再現。我們一家覓食不甘後人,最近到中環國際金融中心三樓「唐述」食了頓豐盛午餐,餐廳剛剛開業,裝修不惜工本,美輪美奐,樓底甚高,黑白雲石地板,鏡面天花,加上窗外一百八十度的維港美景,氣派非凡。望着藍天白雲,飲杯酸甜清新的竹葉青雞尾酒,多月來的抗疫...

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復活節期間本地旅遊景點人山人海,我們聽從政府忠告,不到新界或離島與人爭路,改到相熟餐廳飲茶食飯便算。假期首天一家人在金鐘「萬豪金殿」食午飯,寬大的餐桌用膠板分隔,食得安心。經理Edwin招呼周到,根據他的推介,我們要了幾款點心來分享,分別有松茸小籠包、蟹黃燒賣、胭脂明蝦餃、番茄芋角、菇菌餃和香焗菠蘿叉燒餐包。松茸小籠包是兒子Ian很喜歡的...

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剛在家中食了碟咖喱雞飯,忽然很懷念疫情前到印度旅遊的美好時光,印度地大物博,人口約十四億,是觀光覓食的好地方。很多人擔心到印度會水土不服,腸胃不適,我到過印度數次,沒有打針食藥,肚子從未出過問題,皆因只要小心飲食,問題便不大,水喉水當然不能飲用,樽裝水則十分安全,絕對不用帶水到印度(以前有疊水朋友真的這樣做!)在酒店和餐廳食飯飲嘢通常沒有...

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已經兩年多沒有外出旅遊,天天在家不是聽Spotify便是看Netflix,剛剛看完套一點不差的印度電影,腦海浮現的盡是印度的美景和美食。還記得第一次到印度是十多年前,深夜一時左右到達新德里機場,步出機場時半睡半醒,感覺有很多飛行物體嗡嗡有聲在頭上盤旋,看清楚才知道是飛蚊,急急走上旅遊巴士,驚魂未定,發覺車上也有很多蚊在歡迎我們,幸好跟車的...

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宅在家中無所事事,看了幾篇自己過去寫的日本旅遊覓食文章,忽然很懷念日本東京名店「Saito」的壽司、「Zakuro」的水魚湯和涮涮鍋,以及「日山」和「三嶋亭」的壽喜燒。日山(Hiyami)是東京的百年老店,連續多年獲頒米芝蓮一星,是食壽喜燒(Sukiyaki)和涮涮鍋(Shabu Shabu)的好地方,主打A5黑毛和牛,價錢合理,二○一九...

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兒子瀚華生日,一家人在家食了頓精彩難忘的慶生晚飯,本來一早訂了枱在「大班樓」食飯慶祝,但由於疫情關係,餐廳晚上不能堂食,其實就算沒有禁食自己也會禁足,皆因「噢咪貢」病毒經空氣傳播,在餐廳食飯時除下口罩,空氣及飛沫中的病菌防不勝防,鼻毛也不可避,還是在家食星級外賣更為穩妥!在「亞洲最佳五十餐廳」榜排首位的「大班樓」是我現時最愛買外賣的地方,...

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行程第一站是到九龍城看看昔日在啟德機場附近的舊居,太座還記得當年外出買菜,飛機降落時有種在頭上低飛經過的感覺,把她嚇得半死!經過城南道「創發」潮州菜館時水盡鵝飛,人影也沒有一個,跟幾個月前和杜Sir及謙謙在這裏飯敍時的熱鬧情景成強烈對比,本來想買點外賣回家,也即時打消了念頭,改到附近的泰國雜貨店逛逛。經過「清真牛肉館」時,想起清真牛肉餅皮...

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壬寅虎年是最沒有過年氣氛的農曆新年,年廿九沒有花市,一家人不能外出食團年飯。年初一通常會到車公廟祈福打鼓及轉風車,跟着到親友家拜年,今年由於疫情嚴峻,拜年取消,車公廟內人人用手轉風車打鼓,傳播病菌易如反掌,為求安心,還是遲些見車公較為穩妥。初三每年都會到沙田跑馬賀歲,今年沙田馬場閉門作賽,唯有在家第N次睇杜Sir執導的《嚦咕嚦咕新年財》,...

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「噢咪共」新冠病毒橫掃全球,香港疫情極之嚴峻,聽從政府忠告,天天宅在家中,跟太座相對無言,疫情下無分貧富,就算超人也不能外出三人行,理髮、水療、按摩和唱K全部免問。晚上不能外出堂食,搵人上門到會也可能犯法,因為兩名到會者已經是兩個家庭。家中開枱同樣禁止,牌品好人品好也沒用,皆因沒有魚腩陪打,最佳娛樂是睇戲煲劇,《雪中悍刀行》、《IT狗》、...

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