在香港土生土長、白手興家的港商李道德，於2011年踏入60歲那年，毅然全身而退建立多年的塑膠模具行業，斥資兩億元創辦展翔農莊，搖身一變成為果園莊主出產「和橙」。歷時九年，李道德將一片荒野無人的山頭，變成色彩斑斕的果園，還衍生出一個自給自足的循環生態系統。
李道德的20萬棵橙樹，位於湖南郴州山嶺的展翔農莊，受惠適合橙生長的經緯度氣候、水源及不加化學除草劑的土壤，每一棵橙樹產量近年不斷攀升；至去年11月，產量已爬升至320萬斤。
展翔出產的橙取名「和橙」，以「太和」目標為方針，代表食品與大自然融為一體。這不止是商標口號，而是李道德營運果園的核心理念。「我賣的橙並不便宜，尤其在中國內地，當其他果農的橙批發價是2至3元人民幣，『和橙』幾乎是兩倍。」
李道德坦言，投資果樹，一開始要等五至六年才看到收成，「我想創造一個生態循環系統，因為只有最天然的肥料及土質，才會出產最有口感的橙。」
何謂最天然的肥料及土質？李道德認為，一切由種草開始。「當果園有草，再飼養活家禽，用發酵場的方式，飼養豬、雞、牛、馬、驢。發酵場能自動升溫，把沙門氏菌及大腸桿菌殺死，平日家禽是吃果園內次一等的果實做出來的酵素，像每日飲了益生菌一樣，排出來的糞便沒有臭味。我最想要的其實是牠們的糞便。」
「動物糞便可以用來養蚯蚓，蚯蚓糞便是最天然的肥料，用於在山地及果園。食物鏈中甚麼用處都沒有的物質，我們會投放去沼氣池，沼氣化成能源供果園用，沼液做殺蟲藥水，沼渣則用作肥料。我們成本高，但堅持不用有化學成份的除草劑，期望將土地保存原貌，枯草及枯枝回歸大自然，增強土壤的有機質，因此我們和橙的口感特別好。」
商貿先鋒
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