社論｜食落肚的 不能不明不白
辛正兒
2022-01-18 00:00
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年前有傳媒踢爆市面的著名牛丸店，豬丸當牛丸，引起公眾關注肉丸成份。消委會昨天再下一城，測試市面上的龍蝦丸和墨魚丸，揭穿絕大部份所謂龍蝦丸，竟然不含甲殼類動物的基因；換言之，龍蝦一定沒有，連普通蝦也不存在，究竟是甚麼材料弄出龍蝦滋味？有待相關生產商向公眾解說。還有，消委會亦發現墨魚丸混入了魷魚，甚至全部是魷魚，疑有不良商人以廉價魷魚充當高價墨魚，欺騙消費者。這樣的「龍蝦丸」和「墨魚丸」，實在要不得，是時候透過執法，糾正肉丸行業的陋習。
有人或許會說，龍蝦是貴價食材，消費者以低廉價錢買龍蝦丸，心中有數，成份不會是龍蝦，這或許說出部份人的想法，但不等如有法例規管下，讓這種弄虛作假的食品加工手法，繼續合理化。要知道，消費者有權知道吃了甚麼下肚，一來是知情權，二來為了個人健康，三是部份信仰要求信眾不吃某些食材。故此，必須依法要求食物生產商，除了列出食品真實成份，也要使用正確名稱。
現今生物科技昌明，為食材工業帶來翻天覆地的改變，不同技術的人造肉紛紛面世，口感和味道均與天然品相近，故此，必須有良好的法律架框和嚴謹的執法，確保市面食品的成份和名稱，真確無誤，否則大家付了錢，也不知吃了甚麼下肚！
李一飄
有人或許會說，龍蝦是貴價食材，消費者以低廉價錢買龍蝦丸，心中有數，成份不會是龍蝦，這或許說出部份人的想法，但不等如有法例規管下，讓這種弄虛作假的食品加工手法，繼續合理化。要知道，消費者有權知道吃了甚麼下肚，一來是知情權，二來為了個人健康，三是部份信仰要求信眾不吃某些食材。故此，必須依法要求食物生產商，除了列出食品真實成份，也要使用正確名稱。
現今生物科技昌明，為食材工業帶來翻天覆地的改變，不同技術的人造肉紛紛面世，口感和味道均與天然品相近，故此，必須有良好的法律架框和嚴謹的執法，確保市面食品的成份和名稱，真確無誤，否則大家付了錢，也不知吃了甚麼下肚！
李一飄
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