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- 摩登食經
- 作者:
- 劉晉
摩登食經——西班牙大鑊飯
2021-02-27談起米飯,大家多數想起亞洲國家,事實上西班牙吃米飯的傳統已經有過千年歷史。米飯的西班牙文「Arroz」源自阿拉伯文「Orez」,八世紀時,穆斯林人從直布羅陀開始入侵,西班牙和葡萄牙幾乎完全落入阿拉伯帝國手中。這群穆斯林部份是北非人、部份是阿拉伯人,他們為西班牙帶來旱地農耕技術,藉着灌溉來改善西班牙南部乾旱地區的農業生產。稻米種植技術從東方...
談起米飯,大家多數想起亞洲國家,事實上西班牙吃米飯的傳統已經有過千年歷史。米飯的西班牙文「Arroz」源自阿拉伯文「Orez」,八世紀時,穆斯林人從直布羅陀開始入侵,西班牙和葡萄牙幾乎完全落入阿拉伯帝國手中。這群穆斯林部份是北非人、部份是阿拉伯人,他們為西班牙帶來旱地農耕技術,藉着灌溉來改善西班牙南部乾旱地區的農業生產。稻米種植技術從東方...