中國的火鍋文化深厚，是大夥人一起分享歡樂、美食和溫暖的食制，也是東方社會的一大特色。我獨自吃飯時也喜歡吃火鍋，因為食材的生熟度完全自己掌控，尤其蔬菜、海鮮和牛肉這幾樣最忌過熟，自己動手最保險。日本的一人「鍋物」長期受歡迎，而在內地、台灣也隨處可吃到一人火鍋，如「呷哺呷哺」和「湊湊」等店，性價比很高。香港本地的火鍋很有特色，但賣一人鍋的地方不多。
最近喜歡上一種有台式臭豆腐的鍋物，名叫「臭臭鍋」但並不臭，因為只有一兩塊味道溫和的臭豆腐，懼怕此物的人不用擔心，那一縷獨特的氣味反而令為整個鍋添上神韻。除了各式肉類可供選擇，這種鍋的主打配料有鴨血、大腸和粉絲，湯底選擇也很多，我最喜愛麻辣那款，吃得額頭冒汗舌頭麻痹，非常過癮。我曾光顧過的那兩家，食材的份量十分豐富，沒有一次可以吃光，但台式火鍋的顧客以年輕人居多，他們的胃納應該比我大吧。午餐的話，連飲品一百塊有找，不能說不實惠。
香港以前也有一段時間流行過一人火鍋，近年已不多見了。連鎖快餐店可以吃到一人火鍋套餐，但只限秋冬季節，但其實夏天為何不能吃火鍋？在炎熱的泰國，吃火鍋十分普遍。在高溫的夏季，食物容易變壞，吃火鍋時看着食物在自己面前煮熟，是最安全的方法。
楊立門
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