所屬專欄:
財經專欄
專欄名稱:
鏞融芯語
作者:
甘蕎因

「富不過三代」向來都是個迷思,有人看是詛咒,也有人視為警惕。家族財富能否好好傳承,涉及家族生意的繼承安排,特別在管理、培育及交棒上都大有學問。家族企業傳承計劃是如今全球大趨勢,最近筆者被邀出席兩場相關座談會,對於傳承規劃有更深入了解,同時別有一番感受。據2019年UBS《全球家族企業報告》,指出近一半亞太區家族受訪者表示,已有家族企業傳承...

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今年過年特別早,還有不足兩星期就到農曆新年。中國人過年,總少不了蘿蔔糕、年糕等應節糕點;除了美味可口,意頭亦好,寓意步步高陞。如想轉下口味,清爽的馬蹄糕也是一個不錯選擇。每年秋末冬來是馬蹄當造季節。要搵靚馬蹄,就要到「馬蹄之鄉」粵北韶關樂昌市,其中以北鄉鎮出產的尤為佳品;粒粒都大大隻、清甜多汁、爽脆、無渣。馬蹄營養豐富,含維他命C、鈣、鐵...

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新一年希望各位諸事順利、更重要是身體健康!上期分享拉筋好處時,曾經提及普拉提(Pilates),多年來我都有定期做普拉提習慣,好奇心驅使下就翻查一下紀錄,原來已有八年之多。當年經常肩頸背痛的我,只好每周找按摩師「急救」紓緩痛症;在一次不小心下扭傷肩膀,上背完全乏力挺直,加上寒背情況愈來愈嚴重,令我不得不正視問題,尋求物理治療師協助。在當年...

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常聽說:年紀大了就會縮水。聽起來有點像開玩笑,但卻留意到身邊很多年長的親戚或朋友們,都較以往明顯矮了一截,真的有點「縮水」了!究竟為何會縮水?這其實與身體開始老化、血液循環及新陳代謝減慢有關,再加上一些生活壞習慣,如不良坐姿、長期低頭使用手機、電腦等所致。在長期缺乏運動及沒有拉筋下,筋腱就會愈來愈綳緊、僵硬,身體活動能力範圍也會相對受限,...

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對很多人來說,芝士可謂人間美食,可以一口接一口吃個不停。同時芝士含高蛋白質,並含豐富鈣質,對防止骨質疏鬆非常有幫忙。然而中國人較少進食奶類食品,家母本亦不感興趣,但看罷探討健康知識的日本著名節目《恐怖醫學》後就徹底改觀。早前節目講及「增強肌肉」的主題,原來真實年齡與肌肉齡未必成正比。一位形象健康的69歲運動教練,其肌肉齡居然是97歲,比其...

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本店一直支持本地食材,除採用本地農場飼養的英國皇室御用黑豬——伯克豬(Berkshire)和天然及無激素的新鮮泰安皇雞外,近期更引入以納米氣泡新科技養殖的白鱔入饌。說起來,我們與這納米白鱔甚有緣份,事源是父母應邀前往科技園出席朋友的晚宴,在芸芸美食中,最令座上客驚歎的竟是一道荷葉蒸白鱔,上桌不久瞬間吃光,其受歡迎程度不用多說。父親與朋友們...

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一向不嗜酒的我,閒來只會在朋友聚會中淺嚐紅、白酒;但為了讓客人在新店有更豐富的餐飲體驗,便請來擁有豐富餐酒知識的同事,引入一些富特色的精品品牌,為食客增添更多酒水選擇,而她特意挑選了RSRV及Hine。這兩個品牌都大有來頭,擁有悠久的歷史和在業內享負盛名,同樣由家族經營,世代相傳及致力使其業務成為最好的品牌之一;就像我們一直以來所堅持的一...

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「鏞鏞・藝嚐館」Yung's Bistro經過幾周的試業,在上周末終於正式開幕。當天天公做美,各方好友及長輩們都賞面出席開幕酒會,與我們一同分享這份喜悅。酒會雖然較隨意輕鬆,但我們還是花了點心思,希望讓各位賓客樂在其中。餐廳多元化的設計,便餐區、酒吧區,加上外賣部的三連區空間寬敞,場地靈活多變,方便客人走動;戶外的大露台亦設置了...

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法式餐廳總給人一種浪漫及Fine Dining的感覺。香港云云眾多的高級餐廳中,屹立至今的佼佼者非位於港島香格里拉頂樓的Petrus莫屬。Petrus經得起這二十多年的考驗,一直大受歡迎。其室內設計富麗堂皇,讓人如置身於歐洲宮廷之中;還有其一望無際的維多利亞港海景,令人吃得心曠神怡。餐單為現代法國佳餚,以來自法國及世界各地的名貴材料入饌;...

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香港貴為飲食天堂,除各國美食外,品酒文化亦早已植根本地;每年美酒佳餚節這類活動,都吸引到眾多港人及旅客。無論平常聚餐或是fine-dining,少不免以餐前紅、白酒,甚至威士忌、清酒及雞尾酒等配搭佳餚,讓味蕾得到升級享受。雞尾酒發展更是一日千里,還記得十多二十年前,雞尾酒離不開Snowball、Margarita等經典款式;近年的款式已由...

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相信大家都曾經去過演唱會聽歌,歌曲固然重要,但舞台的燈光效果,更會令你目不轉睛,餐廳燈光亦同樣重要。現時消費群都追求更精緻和舒適的用餐環境,甚至是有品味、高檔次的簡約用餐氛圍。為緊貼客戶要求,餐廳除了要有精細設計,還不能只單靠一組固定照明系統;能因應不同時段而調出不同光度,方能讓人客坐得舒適,食得開心。舊式中餐廳有其獨特個性,着重燈光要特...

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