鏞融芯語——風華再現

  香港貴為國際大都會,齊集世界各地旅客,匯聚中西文化,各種大大小小的會議及展覽,都選址在此舉辦。可惜因疫情關係,展覽會在過去大半年幾乎停頓,並且多番延遲。最近疫情稍緩,展覽終於陸續重啟,只可惜在社交距離等防護措施下,較過往盛況遜色得多。

  一年一度矚目的「香港美酒佳餚巡禮」在光棍節當日,由以往的實體展覽遷至網上,展期由以往四日延長至五星期,來個獨特交流和體驗。一連三個周末有多場大師指導的「美食教主」及「美酒佳話」節目;更見多種網上精選優惠,以及網上美酒拍賣等。其實轉往網上形式也不失為好方法,相較之下,早前舉辦的亞洲素食展及婚紗展,場面非常冷清;展覽攤位之間擺得非常疏落,沒甚麼噱頭,門堪羅雀。

  上星期的香港餐飲展出奇人流很多,原來在疫情陰霾下,規模縮減不小,主辦機構索性把四個不同類型的展覽會,合併在同一時段、同一樓層展覽廳。對參觀人士而言,感覺場面熱鬧;在展覽商而言,可吸引不同客人及增加其品牌宣傳。幸好展覽較之前相對放寬,有少數展覽攤位提供試食,偶然還有些人四處試食兼搜羅贈品。

  筆者除了做飲食生意,也曾在展銷會參展銷售綠色食物,明白到展覽成本並不便宜,缺乏人流令收入不足,更莫說要收宣傳之效,多少能了解展覽業整個行業之苦。

  政府早前也有體恤展覽業,啟動總額十億二千萬元的會議展覽業資助計劃,協助參展商支付部份展覽開支。然而計劃未有支援展覽背後的後勤人員,他們一點資助也分不到。據資料顯示,在疫情下展覽業從業員已有三分之一人轉行,相信日後業界也會面臨人手不足危機。筆者希望政府體恤展覽業後勤企業和人員,盡力協助他們渡過難關,讓展覽業能支撐下去。

  其實展覽業是香港經濟重要一環,對參展商來說,是尋找客戶及品牌宣傳及建立品牌大好機會。疫情拖垮整個展覽行業,不止影響他們的收入,而且亦對參觀者失去很多資訊、新產品知識去把公司提升或改善。筆者希望社會能早日復甦,各行各業再次充滿生氣、活力。

鏞記酒家行政總裁

甘蕎因

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