鏞融芯語｜誤信A貨
甘蕎因
2022-01-17 00:00
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正所謂商場如戰場，做生意大家各出奇謀，務求出奇制勝。特別是疫情影響下，經濟欠佳，消費者精打細算，商戶就更要推出各類優惠，工展會、美食巡禮、冬日美食節，總之要有噱頭招徠，迎合消費者購買平靚正貨品的心態。
時近農曆新年，又是買臘味時候。近年市場競爭大，不同商號爭相促銷。鏞記自七十年代已開始出售自家製臘味，鵝肝腸更是全港獨家首創，百分百香港製造，多年來極受追捧，銷路好，自然吸引不少字號跟風。
本來良性競爭是兵家常事，但偶有商號推出質量低劣的冒牌貨，以次充好，實施惡意不正當競爭，行為令人不恥。自十幾年前開始，已有客人向我們宣稱，可在一些臘味店舖買到自稱是「鏞記供應商」的臘味，地區遍佈港九，甚至遠至長洲，而且價錢比我們平一大截。雖說鵝肝腸並非鏞記獨有，但訛稱是「鏞記臘味」，則是抽水，「消費」鏞記品牌的不當行為。
為應對不正當競爭，我們優化配方，改用由加拿大直接入口的優質豬肉為原食材；同時改良包裝，讓食客更容易辨真偽。過往還曾經通過報章聲明、傳媒訪問進行澄清，甚至採取過法律行動。加上政府立法實施《商品說明條例》，對這些虛假聲稱有一定阻嚇力，多管齊下，情況漸漸收斂。
可惜野火燒不盡，春風吹又生。近期再有六、 七家不同店舖翻炒以上橋段以平價售賣「鏞記」A貨，尤其是上環的那一家更言之鑿鑿。因此有必要在本專欄澄清，免得大家中招。
正所謂一分錢一分貨，單是一斤本地梅頭已百多元一斤，何況我們採用加拿大入口豬肉和純正頂級檔次玫瑰露，加上其他配料、包裝等，成本並不便宜。不法商人的貨品價錢能差一截，無非在材料絞碎的過程中混入劣質食材，加重醃料味道，掩人耳目！
衣服手袋的A貨司空見慣，但食物安全關乎切身健康，豈能接受A貨？不法商人的行為不但影響我們的銷情，更嚴重的後果是將差劣產品與鏞記掛鈎，損害我們的商譽，在另一方面亦令誤信A貨的顧客蒙受損失。不良營商手段難以完全杜絕，我們只能盡力做好自己，也期望顧客能做個精明消費者。
鏞記酒家行政總裁
甘蕎因
時近農曆新年，又是買臘味時候。近年市場競爭大，不同商號爭相促銷。鏞記自七十年代已開始出售自家製臘味，鵝肝腸更是全港獨家首創，百分百香港製造，多年來極受追捧，銷路好，自然吸引不少字號跟風。
本來良性競爭是兵家常事，但偶有商號推出質量低劣的冒牌貨，以次充好，實施惡意不正當競爭，行為令人不恥。自十幾年前開始，已有客人向我們宣稱，可在一些臘味店舖買到自稱是「鏞記供應商」的臘味，地區遍佈港九，甚至遠至長洲，而且價錢比我們平一大截。雖說鵝肝腸並非鏞記獨有，但訛稱是「鏞記臘味」，則是抽水，「消費」鏞記品牌的不當行為。
為應對不正當競爭，我們優化配方，改用由加拿大直接入口的優質豬肉為原食材；同時改良包裝，讓食客更容易辨真偽。過往還曾經通過報章聲明、傳媒訪問進行澄清，甚至採取過法律行動。加上政府立法實施《商品說明條例》，對這些虛假聲稱有一定阻嚇力，多管齊下，情況漸漸收斂。
可惜野火燒不盡，春風吹又生。近期再有六、 七家不同店舖翻炒以上橋段以平價售賣「鏞記」A貨，尤其是上環的那一家更言之鑿鑿。因此有必要在本專欄澄清，免得大家中招。
正所謂一分錢一分貨，單是一斤本地梅頭已百多元一斤，何況我們採用加拿大入口豬肉和純正頂級檔次玫瑰露，加上其他配料、包裝等，成本並不便宜。不法商人的貨品價錢能差一截，無非在材料絞碎的過程中混入劣質食材，加重醃料味道，掩人耳目！
衣服手袋的A貨司空見慣，但食物安全關乎切身健康，豈能接受A貨？不法商人的行為不但影響我們的銷情，更嚴重的後果是將差劣產品與鏞記掛鈎，損害我們的商譽，在另一方面亦令誤信A貨的顧客蒙受損失。不良營商手段難以完全杜絕，我們只能盡力做好自己，也期望顧客能做個精明消費者。
鏞記酒家行政總裁
甘蕎因
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