甘蕎因 - 鯉魚翻身？｜鏞融芯語

鏞融芯語

甘蕎因

2022-07-11 00:00

生活專欄

內容

傳統智慧常說「五窮六絕七翻身」，但這幾年似乎已打破了這個常規。以為五、六月份疫情緩和，接下來的七月市況理應回暖時，往往最後都因感染人數瘋狂上升，導致市場死寂。七月看似不再是翻身月，反而變成「反肚」月。

今年又如何？先論外圍因素，近期美國多項數據都顯示經濟步入衰退，俄烏戰爭似曠日持久，糧食生產及運輸大受影響，導致全球掀起糧食保護主義，加上全球供應鏈仍未恢復正常，都加劇物價高漲。

香港情況其實也堪憂。原本今年五月，剛擺脫第五波疫情陰霾，母親節可回復八人一枱，為飲食業帶來一點曙光；六月父親節及端午節，業界生意也算能延續好勢頭。但近期每日確診數字緩緩回彈，一些食肆亦陸續有零星爆發，令部份市民未能完全放心外出用膳。

唉！看來今年七月似乎都是反肚局面。點解？首先外圍放寬出入境限制，加上本港入境仍需要隔離，很多港人都覺得既然回港需付出額外時間和酒店費，在情況許可下，倒不如索性在外地逗留較長時間。身邊很多朋友及鄰居都舉家「出走」，一走就玩足一、兩個月才返香港，因此造成人流出多過入，減少了在港消費。

隔離酒店反而直接受惠，很多酒店的staycation套餐需求明顯下降，都寧願改為隔離酒店，不但可以大量減省housekeeping人手，而且入住率高企，按現在情況，等待期至少一個月以上，一房難求！

坊間一般以為飲食業也有轉機，實況是有口難言。午市尚可，晚市仍未見復甦。以剛過去的七一長假期為例，剛巧踫上颱風，市況不算暢旺，假期後的星期一，晚市入座率也只有三至四成左右，加上食材成本大幅上升，又面對有工冇人做的請人難題，經營成本和壓力大增。

零售業亦也如是，尖沙咀、銅鑼灣等傳統商業區，名店紛紛縮舖或遷出，租金大跌，吉舖處處。有相熟的售貨員跟我大吐苦水，呻很多港人選擇離港到外地瘋狂購物，本地市況冷清，購買力極弱下，更有名店罕有地把新貨減至八五折吸客，可想而之銷情有多惡劣，當然售貨員收入亦大不如前。

七月已過了差不多一半，且看月尾究竟是反肚，抑或來一個鯉魚翻身！
鏞記酒家行政總裁
甘蕎因