甘蕎因 - 曲終人散|鏞融芯語

十六年時間,就一盤生意或一份職業來說,並非一個小數字。對我而言,箇中包含着無限的心機、汗水、人與物的深厚感情,殊不簡單。

說起來有段古,二十多年前我在加拿大生活時,被當地着重環保的氛圍感染,感受到環保的重要性,隨之成為生活的一部份。回港數年後,在機緣巧合下,創立高階有機食物零售品牌及其批發姊妹公司。當時有機食品仍是冷門生意,我大膽地說,我們是本地開創有機食品的始祖。

店舖名字O2H(源圃生活),意指Organic To Home,將有機及健康生活,帶到每一個家庭,甚有意思,這亦是我們的使命。源圃生活為一站式購物體驗的有機及防敏食品專門店,為尋找健康生活方式及保護環境支持者,搜羅優質及健康的有機認證食品及日用品,提供更方便的購物途徑,更會教育消費者關於綠化環保的重要性,讓社區變為一個更美好、更健康的生活樂土。

當年為促進和支持尚未成熟的有機農業,我們向本地農場直接入貨,所有收菜、洗菜、包裝到零售的每一步,都是自家一手一腳處理。鏞記每年口碑載道的蘿蔔糕,正是由我的弟弟親自落田,揀選最靚、最夠身夠水的有機白蘿蔔,這些畫面仍歷歷在目。

此後有機產品市場的競爭激烈,市場上出現大量冒牌有機貨。於是我們收購一間專營海外進口的有機水果及蔬菜公司,以保障消費者利益及提供更多新鮮蔬果選擇,抱着「人無我有、人有我優」的心態,我們更引入Gluten free、Dairy free防敏食品,還兼營批發給其他有機食品小店。

無奈在大環境突變及疫情嚴重影響下,零售業不幸成為重災區,我們的有機食品店亦無可幸免,生意一落千丈。再者我們大部份客戶都是外國人,他們很多都被調離香港,亦有大批港人移民海外,網上購物又成為大趨勢等原因下,這個行業愈來愈難做,加上酒家業務日益擴大,自覺分身不暇。雖然我曾多次搵人頂讓店舖嘗試救亡,望有心人能延續Go Green使命,可惜沒有行家願意接棒。

在思想上掙扎多時,這段比兩個七年之癢還要長的關係,最後怎麼不捨得還得放手,無奈在上周末畫上句號,曲終人散,萬般不捨。
鏞記酒家行政總裁
甘蕎因

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