所屬專欄:
財經專欄
專欄名稱:
鏞融芯語
作者:
甘蕎因

秋冬正值海螺最肥美的季節,公司最近就購入數款響螺,試食時,仍然覺得汕頭海域的薄殼大響螺為最佳,肉質豐滿,味道鮮美,不愧為海螺之王。就算經濟怎樣差,響螺價錢仍然企硬。除因為其美味可口外,另一個主要原因是它只能活捉,不能飼養。深海大響螺主要生活在海底岩石間,對水質非常敏感,只在恆溫的海域才能生存,且生長期緩慢,往往需時五至八年,才能長至約一斤...

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今年十一月對我來說是一個意義重大的月份,我們尖沙咀的分店鏞鏞.藝嚐館眨眼間已經三周年,鏞記也正式踏入八十周歲。在疫情幾年的衝擊下仍能繼續營運,我對這一切都非常感恩。早前有朋友詢問我們有甚麼大型活動慶祝,雖說基於市況仍未穩定,暫不宜大搞,但我們仍計劃在這一年裏不定期陸續推出不同的推廣及慶祝活動,而上星期其實已打響頭炮,與港大博物館學會合作舉...

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吉祥物(Mascot)寓意能帶來吉祥及好運,最廣為人知的吉祥物,可說是迪士尼的米奇老鼠,當然還有家喻戶曉的熊本熊(Kumamon)。其實香港也有自己多個吉祥物,還記得七十年代扮演官方形象宣傳大使的「垃圾蟲」,以至後期的「清潔龍」負責提升港人清潔意識和公德心。其實我對吉祥物的認識不多,數月前在同事介紹下,認識了曾擔任過清潔龍扮演者的Lapu...

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上一輩人經常喜歡講古仔話當年,原來這些故事竟可變為一齣話劇。早前受朋友邀請,和家人一起觀看由中英劇團原創的長幼共融口述歷史劇《做盡香港人》,此劇驚喜地用上幾十位「老友記」素人演員擔綱,只有簡單的道具及舞台設計,全靠演員的演技及張力貫穿全場,在舞台上演活自己的故事。有別於一般的戲劇,這齣口述歷史劇包含了幾十個單元故事,圍繞香港過去幾十年的社...

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香港飲食天堂的感覺又返來了,繼「夏日賞賞你」之後,旅發局再撥款一千萬舉辦年度盛事「香港美酒佳餚巡禮」,並於本月推出一系列餐飲活動。當中以「傳統‧傳承」為主題的「大師發辦二點零」活動,去年首辦時已大獲好評,今年再接再厲,在眾多本地食府中精選二十間,以其獨步技藝,為饗客炮製最出色的中菜料理。鏞記正是此次入選的餐廳之一,我們一直以來,都堅持正宗...

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飼養寵物是近年一大潮流,猶記得一位獸醫朋友曾分享養貓比養狗容易,分別在於後者需要提供充足的活動空間,每天都要帶牠們外出走動。然而,香港地方狹窄,社區規劃未能全面照顧寵物外出活動的需要。可幸的是,因應需求大增,陸續見到不少動物友善配套出現,亦喜見一些商場對此持開放態度。K11 MUSEA是其中一間寵物友善商場,自開館以來都歡迎寵主把毛孩放於...

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近期天氣明顯轉涼,加上限聚放寬,大家必定心郁郁想圍埋一起「打邊爐」!這二十年間,打邊爐花樣多多,單是湯底已多不勝數,由港式到麻辣,還有養生美顏湯底,甚至乎東南亞湯底都有,十分多元化。至於配料亦愈趨講究,不過優質肥牛仍然是主打,所以這幾天不時見到網上介紹大家如何選擇牛肉及分享肥牛多面睇。對於熟成牛肉(aged beef)、和牛、韓牛等,各位...

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如你某天收到一個包裹時,看到封條貼紙上寫着“when you are supporting a small business, you are supporting a dream”你會有何感覺?而我就想藉此專欄與大家分享一個文創印刷坊ditto ditto創辦人追夢的故事。近年經常收到一位好友寄來不同的賀卡,每張都獨具特色。簡單的設計卻...

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最近在網上看到一段對話,讀者說:「我本人完全不buy懷舊,古早味,要時代進步㗎」;智者回應:「老了,生活過,才會buy」。當下看了,覺得智者所言甚是,人生要經歷過,才有那份感覺。回想起年輕時,往往追求新鮮感,看見古董或舊物時總覺得老土。反而人經歷多了,再看見舊時的算盤、手工藝品、舊式手機,乃至一些舊書,更能欣賞它們經過歲月洗禮,煥發出的獨...

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現代人很幸福,人人都可接受教育,飽讀詩書,培養出獨立思維及個人修養。而最令我敬佩的人就是我爺爺甘穗煇,只有小學三年級學歷的他,知書識禮,待人接物斯文有禮,並有非常高的藝術修養。爺爺十分喜愛收藏玉器、古董、字畫及各樣手工藝品,從他的收藏品,可見其品味及眼光。為能經常欣賞到心頭好,他把部份收藏品擺放在酒家及寫字樓,而父親甘琨禮在爺爺的薰陶下,...

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一個城市的競爭力,不止看經濟數據,還看其軟實力,文化藝術的普及性、可達性,絕對是其中一個重要組成部份。香港以前曾被形容為文化沙漠,但經過多年的蛻變,無論是精緻藝術還是通俗藝術,表演藝術抑或視覺藝術,都有長足的進步。近年西九文化區的設施陸續落成,文化活動、展覽場地漸增,博物館也愈建愈多。日常生活中隨處可見的耀眼海報,以及電車或港鐵站內的文化...

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