甘蕎因 - 一片金｜鏞融芯語

今年十一月對我來說是一個意義重大的月份，我們尖沙咀的分店鏞鏞．藝嚐館眨眼間已經三周年，鏞記也正式踏入八十周歲。在疫情幾年的衝擊下仍能繼續營運，我對這一切都非常感恩。早前有朋友詢問我們有甚麼大型活動慶祝，雖說基於市況仍未穩定，暫不宜大搞，但我們仍計劃在這一年裏不定期陸續推出不同的推廣及慶祝活動，而上星期其實已打響頭炮，與港大博物館學會合作舉...

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吉祥物（Mascot）寓意能帶來吉祥及好運，最廣為人知的吉祥物，可說是迪士尼的米奇老鼠，當然還有家喻戶曉的熊本熊（Kumamon）。其實香港也有自己多個吉祥物，還記得七十年代扮演官方形象宣傳大使的「垃圾蟲」，以至後期的「清潔龍」負責提升港人清潔意識和公德心。其實我對吉祥物的認識不多，數月前在同事介紹下，認識了曾擔任過清潔龍扮演者的Lapu...

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上一輩人經常喜歡講古仔話當年，原來這些故事竟可變為一齣話劇。早前受朋友邀請，和家人一起觀看由中英劇團原創的長幼共融口述歷史劇《做盡香港人》，此劇驚喜地用上幾十位「老友記」素人演員擔綱，只有簡單的道具及舞台設計，全靠演員的演技及張力貫穿全場，在舞台上演活自己的故事。有別於一般的戲劇，這齣口述歷史劇包含了幾十個單元故事，圍繞香港過去幾十年的社...

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香港飲食天堂的感覺又返來了，繼「夏日賞賞你」之後，旅發局再撥款一千萬舉辦年度盛事「香港美酒佳餚巡禮」，並於本月推出一系列餐飲活動。當中以「傳統‧傳承」為主題的「大師發辦二點零」活動，去年首辦時已大獲好評，今年再接再厲，在眾多本地食府中精選二十間，以其獨步技藝，為饗客炮製最出色的中菜料理。鏞記正是此次入選的餐廳之一，我們一直以來，都堅持正宗...

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飼養寵物是近年一大潮流，猶記得一位獸醫朋友曾分享養貓比養狗容易，分別在於後者需要提供充足的活動空間，每天都要帶牠們外出走動。然而，香港地方狹窄，社區規劃未能全面照顧寵物外出活動的需要。可幸的是，因應需求大增，陸續見到不少動物友善配套出現，亦喜見一些商場對此持開放態度。K11 MUSEA是其中一間寵物友善商場，自開館以來都歡迎寵主把毛孩放於...

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近期天氣明顯轉涼，加上限聚放寬，大家必定心郁郁想圍埋一起「打邊爐」！這二十年間，打邊爐花樣多多，單是湯底已多不勝數，由港式到麻辣，還有養生美顏湯底，甚至乎東南亞湯底都有，十分多元化。至於配料亦愈趨講究，不過優質肥牛仍然是主打，所以這幾天不時見到網上介紹大家如何選擇牛肉及分享肥牛多面睇。對於熟成牛肉（aged beef）、和牛、韓牛等，各位...

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如你某天收到一個包裹時，看到封條貼紙上寫着“when you are supporting a small business, you are supporting a dream”你會有何感覺？而我就想藉此專欄與大家分享一個文創印刷坊ditto ditto創辦人追夢的故事。近年經常收到一位好友寄來不同的賀卡，每張都獨具特色。簡單的設計卻...

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最近在網上看到一段對話，讀者說：「我本人完全不buy懷舊，古早味，要時代進步㗎」；智者回應：「老了，生活過，才會buy」。當下看了，覺得智者所言甚是，人生要經歷過，才有那份感覺。回想起年輕時，往往追求新鮮感，看見古董或舊物時總覺得老土。反而人經歷多了，再看見舊時的算盤、手工藝品、舊式手機，乃至一些舊書，更能欣賞它們經過歲月洗禮，煥發出的獨...

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現代人很幸福，人人都可接受教育，飽讀詩書，培養出獨立思維及個人修養。而最令我敬佩的人就是我爺爺甘穗煇，只有小學三年級學歷的他，知書識禮，待人接物斯文有禮，並有非常高的藝術修養。爺爺十分喜愛收藏玉器、古董、字畫及各樣手工藝品，從他的收藏品，可見其品味及眼光。為能經常欣賞到心頭好，他把部份收藏品擺放在酒家及寫字樓，而父親甘琨禮在爺爺的薰陶下，...

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一個城市的競爭力，不止看經濟數據，還看其軟實力，文化藝術的普及性、可達性，絕對是其中一個重要組成部份。香港以前曾被形容為文化沙漠，但經過多年的蛻變，無論是精緻藝術還是通俗藝術，表演藝術抑或視覺藝術，都有長足的進步。近年西九文化區的設施陸續落成，文化活動、展覽場地漸增，博物館也愈建愈多。日常生活中隨處可見的耀眼海報，以及電車或港鐵站內的文化...

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