有人會為餅乾與蛋糕打官司嗎 ？ 有，而且是圍繞着現名 「Jaffa Cake」 的英國人餐桌上之恩物而打。
Jaffa Cake這個產品於一九二七年在英國開始生產，呈圓形，直徑約五厘米，分三層：一層是海綿蛋糕、一層是朱古力和中間層是橙子味果醬。這個Jaffa cake究竟是餅乾或是蛋糕？為應徵收或豁免增值稅之利益所在，這間英國的生產商就跟英女皇的稅務打了多年官司，最後生產商成功翻案，讓產品Jaffa被法庭裁定為蛋糕而不是餅乾。
原來英國有關稅務條例會對「餅乾」徵收現今為產品銷售價一成多的增值稅，但「蛋糕」 則可豁免。英國有句諺語叫「You can't have your cake and eat it too」， 那就是說你不可以既把蛋糕吃掉又完整地保留着它。
「魚與熊掌不可兼得」是不變的定律嗎 ？ 可是會「包裝」和懂得打官司的英國商人就成功翻了案 ！ 在法庭上辯方的辯解理據主要大概如下：
（1） Jaffa 產品用上了薄如蛋糕的面糊，有海綿蛋糕的質地，而不是厚實如餅乾的麵團；
（2） 產品擺得耐變質後會變硬，就像蛋糕一樣，相反地餅乾擺得耐就變軟；
（3） 就體積和質地而言，產品的很大部份是海綿蛋糕。
主要依從上述理據，法庭做出了有利於辯方的判決，裁定該產品應被視為蛋糕；這意味着在英國，辯方生產商可以省卻每年繳交價值不菲適用於餅乾的增值稅。或者可以說這是一宗既可留低「蛋糕」亦可把它吃下的經典案例 ！
所以有時遇上難題，我們要嘗試跳出固有思維模式，虛心學習，取長補短，學海無涯 ！
陳曉峰
新‧潮——餅乾與蛋糕的官司
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