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專欄名稱:
營爆生活
作者:
潘德翹

在工作上,不時收到女運動員訴苦︰我好多個月無來period 啦!這情況在中外都存在一九九二年,由美國運動醫學學會(ACSM, The American College of Sports Medicine)提出了女性運動員三症群(The Female Athlete Triad,定義為活躍的女性身上同時出現了進食失調(Eating dis...

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地表最強跑者肯亞人Eliud Kipchoge剛歷史性地兩小時內完成全馬距離,成為熱話。早前他談到自己注重睡眠,每晚做完訓練筆記後九時就寢。睡眠、飲食息息相關,都有助加快身心復原,使身體能夠適應進一步的訓練。重中之重是確保充足及優質睡眠,研究指出十二時前入睡八至十個小時對於身體組織修復、鞏固新習得的運動技能、加強日間判斷力至有幫助。運動對...

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「哇,做運動營養師真爽,又可飛去第二度做野,好好玩…」這一個工作,是有機會應團隊要求隨隊支援,但好不好玩?先看看以下兩大工作範疇吧︰事前準備出發前,營養師會和其他支援人員商討,比賽或訓練營附近提供的食物是否足夠及衞生,以及是否容易「搵到食」。另外,我們亦會了解當地氣候環境,包括溫度、濕度、風速、海拔高度等。這些因素 都會影響運動員的能量需...

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江旻憓、傅家俊,兩者有甚麼共通點?他們除了是享負盛名的本地劍擊及桌球一姐及一哥,亦是茹素的運動員。你可能會問素食會否影響運動表現?的確有些運動員茹素時單吃米飯、蔬菜及水果,以致貧血、營養不良等;但其實不少運動員在奉行營養均衡的素食後,運動成績反而更為突出,身體更健康,可見素食與運動可並存。如何「素造」健康體魄?素食運動員的膳食較為容易缺乏...

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幾星期前小編在此提及一系列降溫方法,包括補充水份、電解質、碳水化合物、抗氧化物及妙用冰沙,可是仍未能為大家降下高溫的話,還可用甚麼方法呢?薄荷或可幫你下下火!薄荷中的薄荷醇(menthol)為口腔和鼻子帶來清涼感覺為人所共知,這感覺的成因是因為薄荷醇刺激了大腦中的三叉神經。講得深入一些,薄荷醇和冰冷的氣溫都能刺激TRPM8受體,從而將「冷...

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高溫持續破頂! 在炎熱天氣下行多兩步都其感辛苦, 何況要做戶外運動?但其實如果把握這時機做好熱適應訓練(Heat acclimatization),逐漸改善對熱的忍受能力, 研究顯示身體會產生一些生理調節,使提升散熱功能更好,而同時能加強運動員在冬天的運動表現!以下的降溫方法大家可參考一下:1. 水份和電解質。熱天時運動員汗液的平均流失可...

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夏日將至, 不少朋友開始「操肌」 配合高蛋白飲食使自己變fit。近日見有些自命專家寫的文章, 談到高蛋白飲食的害處, 只有少數運動員需要高蛋白,而這食法又「傷腎」又不利骨質又使身體變成「酸性」,到底是真是假? 只有健美,舉重等的「大隻」運動員才需要加強攝取蛋白質嗎?其實蛋白質角色甚多,不但為身體製造肌肉、骨骼、肌腱、皮膚等組織,還具有其他...

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Baby-led weaning,簡稱BLW是近年興起的加固方式,其概念是讓孩子自行探索食物,自行餵食,情形就如一些小孩喜歡模仿他們的哥哥姐姐,會好奇地去抓其他孩子盤中的食物。而小孩可以同一時間嘗試把不同味道、質感的食物放入口中品嚐。相反地傳統方式較為家長主導,即循序漸進地先讓小孩用小匙餵食米糊,再逐漸試其他質感的食物,如蔬菜糊、水果蓉、...

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油,你日日都在食用,但聽到日日新奇關於油的各樣說法,你又能分辨孰真孰假?我們先為大家先揭開三個不可不「脂」的事實!油的營養無論哪一種食油,它的熱量同樣是每茶匙45卡路里,並無所謂「某些油無咁肥」之說。安全用油!不同油類的冒煙點,即指加熱的油開始產生煙的最低溫度。在此溫度之下,一些揮發物質始變質冒煙,會產生各種有害健康的物質、致癌物。很多人...

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雖然一年一度的香港馬拉松上周日已經完結,但不少跑友已經摩拳擦掌,準備為一些重要海外賽事加以練習!但身體疲憊不堪的時候,如何繼續往後的訓練呢?運動過後,應立即著手恢復體力,因為運動對肌肉的破壞,最快在運動後一小時內開始。除按摩、浸浴之外,營養補給也非常重要。運動員也要注意以下攝取營養素的事項:1.碳水化合物:補充失去的燃料,可以防止身體分解...

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冬天,對一些喜愛戶外運動但又怕冷的朋友,或許是一大挑戰。嚴冬下運動,身體需要額外營養素提供能量及維持健康。很多人以為冬季運動不大出汗所以消耗不大,但身體需要額外製造熱量以保持理想體溫,運動所消耗的卡路里會比較多,尤其是天冷加下雨情況。因此,要增加碳水化合物、蛋白質甚至脂肪攝取。足夠的碳水化合物、蛋白質加上肌肉訓練,有利肌肉成長,有助產生熱...

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