筆者早前在本欄分享過有關電子點餐的最新發展，有部份餐飲企業利用自助點餐，以免客人下單時大排長龍。其實除了利用點餐機外，亦有部份餐廳試行掃碼點餐，方便客人下單。
相信部份讀者到內地餐廳用膳時，可能見過透過桌上掃描QR Code落單的點餐方式，還可以做到幾個朋友同時在同一張帳單內落單。目前香港餐飲採用自助點餐的，大多是大型餐飲集團，而且主要是用自助點餐機或手機應用程式。如果大家細心留意，現時有美食廣場及餐廳，在每張桌上貼有一個獨有QR Code，只需透過手機掃描後即可落單，然後再透過電子錢包或信用卡完成付款，然後職員便會準備及送上食物。這種方式除可減少前線職員負擔外，更可透過QR Code識別客人枱號，避免引起混亂。整個點餐至付款流程暢通無阻，食客可以從容點餐，不會有服務員催促下單，更可舒適無慮享受美食，達成老闆、員工及食客「三贏」局面。
當筆者遇到餐廳採用以上各種方案時，都會逗留觀察一番。多次觀察讓筆者發現一個有趣現象，就是見到很多人已習慣利用自助點餐機下單，即使部份點餐機的界面設計不易使用，不過利用手機下單的，不論是用手機程式或是用掃碼點餐方式，只是佔少數，似乎企業在推動手機點餐需要多下功夫，或要請前線職員多鼓勵客人使用。
以上三種自助點餐方案，以自助點餐機及掃碼點餐發展潛力最大，因為前期牽涉投資金額較少，不同規模的公司也可採用，亦可在點餐過程中推薦產品，增加銷售機會，最適合講求快速、方便、靈活的香港營商環境！
勞俊傑
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