中招人數增至48 名潮食館通風差 疑空氣播毒爆疫
尖沙咀K11 MUSEA「名潮食館」爆發嚴重疫情，至昨天累計四十八人染疫，專家發現食館鮮風量只及牌照要求的三分一，疑引起病毒短距離空氣傳播，亦有可能在底層茶水間發生交叉傳播。專家呼籲業界改善通風，並增設「執枱專員」，否則不排除食肆會爆發疫情。 「名潮食館」群組再多四人確診，數目增至四十八人中招，包括二十二名食客、九名員工及十七名密切接觸者。群組三名確診者曾到大角咀黃頌仁醫生醫務所求診，該診所繼一名護士染疫後，再多一人於同時段求診但沒有到訪K11 MUSEA的病人初步確診。政府發出強制檢測公告，要求上月二十二日起曾到診所求醫的人士盡快接受強檢，並呼籲十五名上月十九日光顧「名潮食館」的食客盡快聯絡衞生防護中心。 K11 MUSEA商場基本安全 昨天專程到「名潮食館」調查的政府專家顧問袁國勇指，「名潮食館」輸送空氣管很窄，提供的鮮風量只及牌照要求的三分一，令空氣於店內不停循環，病毒量可以一直增長，加上環境擠逼，病毒透過短距離空氣傳播，食客易受感染。而「名潮食館」分地下及一樓兩層，所有染疫食客位處地下，而地下茶水間不止用作沖茶，亦放置用過碗碟，或導致交叉傳播。 K11 MUSEA另有三宗源頭不明個案，涉「卡地亞」和「Twinky Cookies」各一名員工，以及一名「Lilium by Gitone」食客。袁稱，未能解釋他們受感染的原因，會再作調查。他強調K11 MUSEA的公用地方通風沒問題，洗手間乾淨，抽風亦好，形容基本上安全。K11 MUSEA高級項目總監董正綱表示，商場主動閉館至本周五，確保所有員工有第二次檢測陰性結果才上班，強調商場本周六會以最安全狀態重開。 港增14確診 五源頭不明 此外，本港新增十四宗新冠肺炎確診個案，十一宗屬本地感染，五宗源頭不明，涉「LBC Express」中環分店收銀員、葵涌九龍貿易中心十三樓工作的秘書、演藝學院兼職教師、中九龍幹線啟德西地盤保安，及葵涌偉倫中心二期的佳能相機維修員。
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瞻前顧後防狼襲 守「城」新巨塔
利物浦去季在中堅華基爾雲迪積克帶領下，力壓曼城首奪英超，藍月新援魯賓戴亞斯今屆亦起了相同作用，在防線指揮若定，更令拍檔史東斯重拾狀態，紅軍名將加歷查更大讚此子更勝雲迪積克。這名廿三歲葡萄牙中堅上輪聯賽更釋放攻力，今晚英超勢再次瞻前顧後，領軍主場擊敗狼隊，主勝可捧。 （Now621台周三凌晨4:00直播） 去季事隔三十年再度於頂級聯賽封王，紅軍的成功基石就是雲迪積克；相反藍月全季英超失三十五球，後防不穩成球隊未能衞冕的主因。他們今季斥資六千八百萬歐羅（約六億三千五百萬港元）從賓菲加簽入魯賓戴亞斯，後者迅即成為後防核心，令球隊在廿六輪英超只失十六球，目前各賽事二十連勝期間更僅失七球。 這名廿三歲葡萄牙中堅在防線指揮若定之餘，更像雲迪積克般令身邊拍檔提升層次，史東斯因而重生。後者過往屢受傷患困擾，表現亦時好時壞，但戴亞斯讓他重拾自信成為一級守將，兩人同時上陣的十六場比賽只失三個，成英超歷來最佳中堅組合之一。 「強過雲迪積克」 前威爾斯中場沙維治認為戴亞斯比雲迪積克更佳：「他加盟藍月的即時影響比雲迪積克加盟利物浦更好。」就連紅軍名將加歷查亦持相同意見：「戴亞斯比雲迪積克更應獲提名英格蘭足球先生。」兩人更在上仗聯賽主場2:1勝韋斯咸時一起士哥，首度為藍月建功的戴亞斯矢言：「我非常高興能穿着這件球衣攻入第一球。」他倆面對過去五場各賽事只得兩勝兩和一負、兼有中場普丹斯在內共五人缺陣的狼隊，勢可在攻守兩端再有貢獻。
- 大聖歸位
- 守得雲開
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馬場浮世繪——澳洲打吡亞軍抵港投方廄
昨晚有五匹自購馬及十一匹自購新馬從澳洲抵港，其中最具名氣的，是將會由方嘉柏訓練的自購馬Zebrowski。該駒在澳洲上陣時，香港馬會譯名為「澤布斯基」，在當地出賽十二次取得兩冠四亞，表現最佳的一役，是去年澳洲打吡跑第二名，成績猶勝於後來已在港出過賽的「飛輪閃耀」和「包裝永勝」。不過「澤布斯基」其後在澳洲多跑六場而未能贏馬，而且遲至昨晚才來港，亦肯定未能趕及於本月二十一日在沙田馬場出戰香港打吡。且看在方嘉柏訓練之下，這匹四歲馬稍後出賽的表現如何。 馬場浮世繪
- 輝灑自如——馬場防疫 公民有責
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巴士的點評——政制藍圖輪廓初現
港澳辦主任夏寶龍一連兩日在深圳出席座談會，聽取香港各界代表人士對完善香港特區選舉制度的意見，以期落實「愛國者治港」。從一些重量級政界元老的發言，未來香港政制的輪廓初現。 1. 立法會的直選。現時立法會七十個議席中，三十五席是分區直選，分五個大區，每區議席由五至九個不等。在二○一六年選舉，建制派在直選得十六席，反對派得十九席，本來預計反對派會進一步蠶食三個或以上直選議席。 前全國人大常委范徐麗泰認為，現時立法會比例代表制，只有五個選區，選區太大，令部份未能在區內取得一成選票的參選人，也可以成為立法會議員，以致認受性不足，建議應將立法會的選區最少劃分為十區，可採取「雙議席單票制」方式選舉。 按范太建議方向，假設要維持三十五個直選議席，又要採取「雙議席單票制」的話，即每區只有兩個議席，就要劃成十八個小區，十七個是一區兩席，一個是一區一席。每區兩席，領先一方至少要取得六成七以上選票，出現一面倒情況，才可全取兩席，現實上很可能是最高票雙方各取一席。以二○一九年區議會選舉反對派得票五成七，建制派得票四成三為例，若立法會直選行「雙議席單票制」，兩派的席位應是十七席對十八席，將平分秋色。即建制派會比二○一六年不減反增一至兩席。 2. 立法會功能組別。現時立法會三十五席是功能組別。二○一六年選舉，建制派得二十四席，反對派得十一席。 一、超級區議會議席。范徐麗泰表示，座談會上提及應取消五個超級區議會議席。現時反對派和建制派在超區的議席是三比二，改變後可能是零比五，建制派會增加三席。 二、新增選委會議席。《基本法》委員會副主任譚惠珠上周五在《巴士的報》政制論壇上曾建議，行政長官和立法會議員部份產生方式如果「同源」，即行政長官選舉委員會同時選出部份立法會議員，可以加強「行政主導」體制。范徐麗泰表示，在回歸初期，選委會同時可以選出行政長官，也可以選出立法會議員，認為由選委會選出的立法會議員都會支持特首施政。一九九八年那一屆立法會選舉，六十個席位中有十席（16.7%）是由選委會選出。若以同一比例，就有十二個新增選委會議席。那麼議席何來？ 可能是壓縮合併現有由個人投票選出的功能組別議席。預計建制派可以全取選委會議席。 三、立法會參選人的提名。范太亦提出一個新命題，她說將來所有參加立法會選舉的參選人的提名人當中，應有若干名選委成員，才能保障當選者都是愛國愛港人士。朝范太提出的方向推想，假設每名選委只能提名一個參選人，就做成一個可提名總量的限制。二○一六年選委會選舉後反對派得三百二十五席（估計來屆會更少），若每個候選人要十個選委提名，反對派只可以提三十二個參選人，提名要求愈高，反對派能提名的參選人就愈少。 四、行政長官選委會。上屆選委會選舉後，在一千二百席中，反對派有三百二十五席。行政長官至少要得六百零一票才能當選，即有二百七十六票和反對派聯手的話，就變成可以左右大局的關鍵少數，他們通常是商界。反對派得席位愈多，更少的關鍵少數都能「作反」了。 改制首先是取消區議會議員產生的一百一十七選委議席，以免掉入反對派手中。范徐麗泰建議改由港區全國政協擔任為當然代表。另外估計某些界別的席位會被壓縮，范太建議全國有香港代表的組織，例如全國工商聯、青聯、婦聯的香港區代表，亦可以選舉代表參與選委會。 粗略估計未來一千二百席選委會中，「愛國者」會佔八百席以上，穩握多數。 這是一場變局，觸動既得利益。但阿爺鐵了心，要走下去，不讓顛覆者有可能騎刧政權了。激進反對派由二○一四年拒絕八三一政改方案開始，敬酒不飲，如今要飲罰酒了。 「巴士的報」是一份網上報紙，讓網民隨時隨地拿着手機或平板電腦可以看到。www.bastillepost.com [email protected] 盧永雄
金融High Tea——最後的燦爛
美國刺激經濟方案在眾議院通過，隨之遞上參議院，相信派錢不成問題，昨日A股開市造好，抱團股回勇，帶動本地科企反彈，恒指重上29000點大關，資金轉向又炒作新經濟股，暫時熱錢走向仍然比較飄忽。 美國通過刺激經濟方案，以前美國放水，錢是否去到大行或散戶手上成疑，今次疫情華府直接派錢，而散戶可以用那些錢來炒股，可通過網上買賣直接把資金進貢到股市，美國散戶尤其經過遊戲驛站一役，抱團心態日益濃烈。 股神巴菲特上周發表給股東的信，透露進行了大量回購，仲預告會陸續有來，同時預期未來公司可能水浸。股神這個行動同上次金融海嘯不同，當時他坐擁巨資等買平貨，但今次聯儲局比他更快出手撐起股市，變成散戶湧高大市，股神空手而回，只能用手頭資金買回自己的股票。美國刺激方案出台，屆時真係會直接派錢到散戶手上，散戶喜好甚麼，就有可能炒甚麼，有人認為這些行為不理性，大浪過後有好多人會沖甩褲，但大浪未退前，鬥癲遊戲的熱度也不能低估。 派息不手軟推升股價 大市昨日以科企大股表現較佳，一般三、四線未必有人留意，上周宣佈業績的和記電訊（215）仍然值得一提。有中環茶友在漫長的買股生涯中，曾經投資過和記電訊兩、三次，每次都斬獲甚豐而回，皆因該公司最願體現股東價值，過去多番賣資產套現，然後大派高息。這次公佈業績，公司宣佈把盈利百分百派發，同時預告有可能派特別息。茶友話，經過多年削肉還母，和記電訊已由肥仔變瘦仔，現在仍然想派特別息，真是孝感動天。要留意是和記母企長和（001）早前宣佈出售歐洲電訊資產，既然母企都淡出電訊業，會不會最後連和記電訊都賣埋，呈現最後的燦爛呢？ 和記公佈業後，醒目資金入市，推高了近7%報1.43元，高追擔心瘦仔價值過度反映，而且這類特別情況股份不跌大市，持有可能要呆等一段時間，失去短炒機會，但日後若然股價回落，可以低吸。 三月份有無短炒機會要看外圍，3月開局尚算良好，恒指首個交易收造29452，飆高472點；科指重登9000樓上，收造9298，抽升3.8%；市場成交額縮減至2092億元，北水重回淨流入，南下合計淨流入0.84億元。藍籌又由新經濟股領軍，搶回周期股風頭，股王騰訊（700）飆5%收報697元；阿里巴巴（9988）維持落後微升1%收報234.6元；美團（3690）急升近8%收報366.8元，為表現最好藍籌股；小米（1810）揚2%收報25.8元。舊經濟股友邦（1299）走高3%收報99.9元；安踏（2020）急漲8%收報128.2元；不過上周大勇的新地（016）走低3.7%收報120元，為表現最差藍籌股，滙控（005）亦跌2.5%；旗下恒生銀行（011）降1.3%。 5G加晶片或看高一線 恒指國指科指新貴阿里健康（241）、海底撈（6862）和龍湖（960）將納入恒指，於3月15日起生效，分別升9%、8%和4%。海爾智家（6690）及萬國數據（9698）獲納入科指，分別升6%和升3%。碧桂園服務（6098）及農夫山泉（9633）則獲納入國指，分別升1%及漲1.6%。另一方面，遭剔除的丘鈦（1478）、易鑫（2858）和貓眼娛樂（1896）及分別升近3%；同樣遭剔除科指的心動（2400）反彈4%。 工信部部長肖亞慶稱，5G用戶規模快速攀升，5G終端連接數超過2億，或是世界第一。三大中資電訊股熱炒，藍籌股中移動（941）飆5%收造56.35元；聯通（762）炒高4.7%收報5.15元；中電信（728）抽升6%收報2.64元。工信部發言人田玉龍指出，國家高度重視晶片產業，全面優化環境政策，加大企業減稅力度，芯片發展還需在全球範圍內加強合作。有關言論提振晶片股急起直追，中芯（981）大升7%收報26.75元；華虹半導體（1347）飆11%收報52.6元。5G和晶片相信是今年內地推動產業的焦點之一，兩會隨時會有刺激，相關板塊有機會看高一線。 陸羽仁
Executive日記——老友撐轉型YouTuber 或講經濟同波馬 名嘴香Sir月尾「掛咪」
每朝喺新城電台開咪嘅名嘴香樹輝（香Sir），喺呢個月三十一日完成最後一次節目後，就會同聽眾講拜拜。好多朋友知道呢個消息之後，紛紛叫佢「華麗轉身」做YouTuber，仲幫佢搞技術裝置等。香Sir就話，如果自己開咪，會講經濟、波經同馬經喎。 香樹輝話，由二○○一年一月開始為新城電台做晨早節目，不經不覺二十年，逢周一至周五朝朝早校定鬧鐘四點起牀準備，七點鐘準時開咪，主持財經台節目《香樹輝King King傾》，每朝兩個半小時，話自己年過七十，係時候退休。電台搵邊個做接班人？佢就唔清楚。雖然佢想退休，但好多朋友反而建議佢係時候發展自己嘅網上節目，有人仲教佢喺屋企如何佈置同set鏡頭，好想佢快啲轉型。 Kelly問香Sir有乜計劃，佢好放輕咁話，唞吓先啦，就算重出江湖，論政唔係佢首選喎，「睇過啲人喺網上論政，嘩！講成個幾鐘，我睇一陣就無時間聽落去啦！」如果日後江湖再見，佢話有銀行界高層鍾意聽佢講波，佢自己又傾向評論吓經濟，講下啲小故事，仲有講馬經都係佢嘅強項，會朝呢幾個方面發展咁話，小妹好期待呀！ Kelly Chu
Executive日記——美顏養身一碗搞掂！ 送虱目魚鯊魚軟骨萃飲
新年長假後工作開始忙，Kelly休息唔夠又成日食外賣快餐，身體同皮膚差咗好多，好在同事有愛，送咗盒虱目魚鯊魚軟骨萃飲畀Kelly補補身！ 本身虱目魚滴魚精有豐富嘅蛋白質、鈣質、膠質同十七種水解氨基酸，對肝臟有保護作用，亦有抗氧化效用，而佢嘅蛋白質份子比一般魚湯更細小，身體更易吸收，補充營養增加活力。Kelly用緊嘅升級版滴魚精就加入咗鯊魚軟骨，就有助改善鈣質吸收力、保護關節同補充皮膚流失嘅膠原蛋白！佢味道唔會腥，仲係零膽固醇同零重金屬，Kelly零負擔放心飲，回復靚靚皮膚！ 依家喺頭條Jetso App玩遊戲就有機會贏萃之尊升級版滴魚精虱目魚鯊魚軟骨萃飲（$438），名額八十個，快啲掃QR Code下載頭條Jetso App玩遊戲啦！ Kelly Chu
社論——講又唔做 食肆爆疫累全行
新冠疫苗接種計劃剛剛開始，與此同時，一間食館爆發疫情，反映單靠疫苗抗疫，暫時不可能掃走疫情，各界維持嚴緊的防疫措施，依然十分重要。食環署會晤飲食業代表，要求食肆通風達至法例要求，同時要安排「執枱專員」，否則就要回復受到較嚴緊限聚令的規管，大有獎罰分明的意味。其實，傳染病專家和飲食業代表早在大半年前已呼籲各食店設立「執枱專員」一職，只是言者諄諄，聽者藐藐，飲食業講了不做。 鑑於食館爆發嚴重疫情，食環署要求食肆安排「執枱專員」，當局亦要求食肆每小時的換氣率達六次，否則要設置符合規格的空氣淨化設備，若食店未能執行以上兩項新規定，將要回復行「舊制」，即晚上六時至十時不准堂食，每張桌最多坐兩人。食店為了客人和員工的安全着想，也為了生意，已經沒有理由不作出改善，能否符合當局的兩項新要求，就要面對限聚令寬緊不同的管制，如何選擇，不說自明。 據業內人士指出，通風不足，只要增設空氣淨化機，就可補救並符合當局的要求。而加設「執枱專員」，不應紙上談兵，也不能再拖，還要為「專員」提供較高的防護，例如戴口罩之外加上塑膠面罩、戴上手套、用消毒劑清潔枱面等等，確保病毒無得留低，讓客人安心光顧。 李一飄
好好過日子——遍地廚神
喜歡鑽研廚藝的朋友愈來愈多，發覺自己有廚藝天份的朋友更多。 這當然是拜這一年多疫情所賜，限聚限堂食，把餐廳的客人全趕去了街市和超級市場，把本來無心下廚的人都趕進了廚房。興趣就是如此培養了出來。 身邊的朋友，不管是做甚麼行業的，平時從未聽說會下廚的人，現在坐下來竟然會互傳食譜，中西皆備。從在哪裏採購食材，用甚麼手法做出甚麼口味，一直進階到要買哪些炊具、哪種爐子好用、哪種烤箱有效率、哪隻牌子的鍋做菜最順手——諸如此類，以往的家庭主婦話題，現在男人們也琅琅上口。這天跟建築師朋友打網球，坐在場邊休息的時候竟跟我介紹某個牌子的慢煮鍋，說得頭頭是道，頂級廚師一樣。可惜我至今還是「說得一口好菜」，不會下廚。但是很驚訝身邊突然湧現出這麼多廚藝愛好者，看來這也是人類潛質，逼一逼，就逼出個大師來。所以我也不擔心自己終不成器，不知哪一天就把我也逼成一代廚神了。 朋友開室內設計公司，專接豪宅洋房的設計裝修工程，他說現在的新趨勢，是將豪宅的工人房搬離廚房。本來工人房常與廚房相連，以方便運作。但現在屋主們都喜歡自己下廚，若在工人房門口施展廚藝，家務助理們總會覺得不自在，所以就在設計上作調整，盡可能將之分拆。由此也可見，一年疫情，培養出多少廚藝高手。 李純恩
