中環IFC外望——恢復堂食加價減量 海底撈:成本上漲

  內地新冠肺炎疫情緩和,為刺激消費,多地政府派發消費券給市民,餐飲業也各出奇謀拼業績。近日有內地網民在社交平台上發文指,海底撈(6862)恢復堂食後「加價減量」,集團回應稱因成本上漲,確認加價屬實。

  海底撈三月起在內地多個城市恢復營業,網民發現在海底撈菜品單價上升,而且份量減少,大歎消費不起。海底撈公共事務部相關負責人回應內媒稱,確認有調整價格。

  海底撈稱,目前各間門店復工桌數、接待顧客數量均有所限制,員工亦未滿員工作,人力成本加上部份食材成本上漲,公司決定調整門店部份菜品價格,但整體菜品價格調整控制在6%,各城市實行差異化定價,由門店按照地理位置、當地消費水平等因素,對不同菜品綜合定價。

  海底撈稱,食客自身感受「價格普遍上漲」屬常態。疫情後食客消費習慣改變,以往以家庭、聚餐為主的多人用餐,轉變為單人或兩人用餐,因此消費者也會感覺到人均支出有所增加。以兩人份火鍋為例,鍋底和點餐人均成本,正常情況下會高於五人餐。

摩通CEO:金融海嘯或會重臨

  據外電報道,摩根大通行政總裁戴蒙(Jamie Dimon)預計,新型冠狀病毒疫情,將引起重大經濟衰退等後果,與2008年幾乎令美國金融體系崩潰的危機類似。

  戴蒙在年度股東信中提到,認為疫情將引起包括嚴重衰退,以及與2008年全球金融危機類似的某種金融壓力,「銀行無法倖免於這樣的壓力。」

  這封23頁的信件,是2008年3月以來最短的一封,戴蒙上周四向全體員工發出電郵,表示在完成心臟緊急手術後已經康復,重新返回工作崗位。這亦是自該行2月25日投資者日活動後,戴蒙首次就新冠病毒影響公開發表評論,惟當時美國確診病例仍不足60宗。

高瞻

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