無良商販賣大閘蟹未領牌 老行尊:或屬坑渠蟹

  今年大閘蟹特別當造,業界表示供港的蟹量及質素均較往年優勝,但亦引發一批害群之馬乘機渾水摸魚,涉嫌未向食環署領取銷售大閘蟹許可證違規銷售。據最新一期《東周刊》報道,該刊記者放蛇直擊發現,多間網店及街市舖位,均未領有相關銷售許可證。有業內老行尊直指問題嚴重,估計今年來港的大閘蟹,部份可能是飼養衞生環境惡劣的「坑渠大閘蟹」。

  「我哋的大閘蟹全部是正宗江蘇出產,質素好高,一百蚊四隻,超值!好多街坊食過都返轉頭幫襯。」深水埗北河街街市的一個檔主,指着一批沒擺放於雪櫃的大閘蟹高聲促銷,吸引大批主婦搶購。北河街街市內最少有四檔專賣大閘蟹,惟全部未有展示由食環署發出的銷售許可證。

網店交貨 無冰塊冷藏

  據《東周刊》報道,除了街市,亦湧現很多網店銷售大閘蟹,記者扮客買蟹,向其中一間擁有過萬粉絲,聲稱供應江蘇大閘蟹的網店買蟹。店主要求在上環一幢住宅的樓下交收,將一袋沒有放入冰塊冷藏的大閘蟹交予記者,並說:「剛在雪櫃攞出嚟,放心啦!」

  近年本港揭發多宗大閘蟹的食安問題,食環署遂在去年將大閘蟹列為限制出售食物,只限領有當局發出許可證的零售店及網店,才可銷售大閘蟹。

  食環署回答記者查詢表示,截至今年十月底,共有九十五間零售店及十五間網店領有許可證;至於提供大閘蟹即場食用的餐廳食肆,則不受此規限。而整個北河街街市,以及上述的網店,皆沒有銷售大閘蟹的許可證。

  持有許可證的零售店,必須將大閘蟹存放於附有溫度計的雪櫃內;而持牌網店必須於網站清晰提供許可證號碼以及持證的業務地址,網店也不得在該地址貯存或處理大閘蟹,所有大閘蟹應由供應商直接交付顧客。運送期間亦須以合適溫度保存,以防食物受污染。

  一名資深蟹商,檢視記者從多個未領有許可證的街市檔位及網店購買的一批大閘蟹後點評指,「現時無人會用水草紮大閘蟹,因為水草容易腐爛吸引昆蟲,所以正規的大閘蟹,一定是在內地用棉繩紮好,再運來香港。」他續說:「中國大江南北都有大閘蟹,但質素非常參差。循正途入口香港的蟹,都是由內地註冊養殖場飼養,北京質檢局會監測其水質,飼料及微生物含量等,外銷到港又再有嚴格覆檢,質素有保證。但走私來的無牌蟹毫無質素可言,部份更可能來自衞生環境惡劣的養殖場,所餵的飼料成份不明,我們行內稱之為『坑渠大閘蟹』。」

  他提醒:「每批正規的大閘蟹,入口時都會有一張由出口國家及香港打印的衞生證明書,分銷商通常會影印一張予下家。今年大閘蟹特別當造,供港的蟹量及質素均較往年優勝,引發一批害群之馬乘機渾水摸魚,他們只買一次正規蟹,拿了證明書後便魚目混珠,將來歷不明的蟹混在一起出售。」

  銷售大閘蟹數十年的南貨店新三陽,負責人陳先生認為無牌貨湧港的問題非常嚴重,估計最少有逾半來港的蟹有可疑。今年大閘蟹的定價較穩定,假如價錢比一般定價便宜許多,很可能是走私蟹。領有食環署銷售許可證的網店永興記,其負責人楊煒烽指申請牌照手續複雜,需時起碼一年半載。他眼見無牌大閘蟹橫行,心裏感到不忿。

  食環署表示,根據《食物業規例》,任何人未獲准許售賣限制出售的食物即屬違法,最高可被罰款五萬元及監禁六個月。根據記錄,去年九月至今年十月,食環署就未經准許售賣大閘蟹所提出的檢控,只有兩宗。


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